ZOOLOGIA. 
materias alimenticias los jugos üel estómago. Hemos ya visto que, 
en diversos animales destinados ;! alimentarse con sustancias du- 
ras, no existen, sin embargo, dientes; pero en este caso la natu- 
raleza suple con frecuencia esta falla, dando á tales seres otros 
instrumentos de trituración. Así sucede con las aves granívoras, 
por ejemplo, que tienen uno de sus estómagos (la molleja) dota- 
do de bastante fuerza muscular para aplastar los alimentos intro- 
ducidos en su cavidad. 
ir* 
¡s£RI 
V 
A 
§ 57. Mientras los alimentos experimentan en la boca del 
hombre y de lu muvor parte de los demás mamíferos la citada di- 
visión mecánica, se empapan de saliva ) en ocasiones hasta se di- 
suelven en este liquido. 
$ 58. La saliva se forma en parte pu foliadas ó pequeñas 
cavidades abiertas en el espesor de la membrana mucosa de la 
boca, y en parte en las 
glándulas situadas al re- 
dedor de esta cavidad, y 
compuestas de pequeñas 
/• granulaciones aglomera- 
/ ' das entre sí. En el hombre 
existen tres pares colocadas 
simétricamente de cada la- 
do de la cabeza, como si- 
gue: las glándulas paró- 
lalas, situadas delante de 
ia oreja y detrás de loman- 
díbnla inferior (lig. 12, í); 
las glándulas submaxi- 
lares, que se hallan bajo el 
ángulo de la misma mandíbula ijig. 12,./), y ia s glándulas sub- 
linguales, colocadas por debajo de la ieiigua en el espacio que 
queda entre un lado de lu mandíbula inferior y el otro (lig. SO). 
UNll 
Fig. 38' 
Cabeza de caballo mostrando la glándula parótida a, con el canal ó 
conduelo de Stenon b, (pie pasa por abajo del músculo masetero c. nara abrir- 
se en la boca por la faz interna del carrillo; la glándula submaxilar, muebo 
m is pequeña, está cubierta por la mandíbula. — d, músculo temporal ; — 
e, músculo orbicular de los labios; — /, músculos retractores del labio su- 
perior; — g, músculo depresor y retrartor del labio inferior. 
