ZOOLOGIA. 
muy amargo, qué es siempre alcalino y que tiene mucha analo- 
gía con el jabón. Disuello en agua se encuentra en el una sal or- 
inarla de sosa unida á nn ácido graso de naturaleza partieulai , 
colestrina, un principio colorante, un poco de oléalo o roaiga- 
rato de sosa y moco. . , , 
s 70. El ¡uno pancreático tiene mucha analogía con ta 
saliva, tanto por sus propiedades físicas como por su composi- 
ción y fus propala*» químicas; pero posee utonus / 
K uar rápidamente 
lus grasas./ka 
glándula pán- 
creas 1 2 , que lo 
forma, se parece 
también á las 
glándulas ♦saliva- 
res. Es una masa 
granulosa, que 
en el hombre se 
encuentra mvi- 
^ : dida en numero- 
sos lóbulos y lo- 
Fip. 15. — Punmas*. bulillos de con- 
sistencia bastante firmé y de color gris claro tirando un poco á 
rojo v que está colocada transversalmente entre el estómago y 
la columna vertebral (íig. 43j. Eada una de las granulaciones 
<pie forman esta masa da nacimiento á un pequeño conduelo ex- 
cretorio, v todos estos conductos se reúnen para formar un canal 
que so abre en el duodeno cerca de la embocadura del que viene 
del hígada (fig. 42)- . 
71. Digestión intestinal. — \u IICITIOS visto íJUC los 1110 a * 
vimienlos peristálticos del estómago empujan el quimo en el duo- 
deno á través «leí píloro. Esta abertura está provista de úna 
válvula circular que se opone á la vuelta de dicha materia al 
estómago : y la presencia del quimo en el intestino determina, en 
este tubo contracciones análogas á las del estómago, y que se 
parecen bastante á los movimientos de un gusano al arras- 
arse. Á favor de estos movimientos vermiculares, se acumula el 
1 l.a voz páncreas, que significa todo carne 'del griego Ttáv, todo, y 
%ot< x¿ carne) se dio h esta glándula antiguamente, pero la sustancia de que 
sé compone está lejos de ser carne. . 
2 a porción dei intestino duodeno; />, páncreas abierta para mostrar su 
conducto excretorio y la porción terminal del conducto colédoco (c) que van 
terminar en el intestino uno at lado del otro ( e ). 
