MAMÍFEROS. 
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ductos que suministra. Su carne, que es muy suculenta, consti- 
tuye uno de nuestros alimentos más sanos y nutritivos. La piel, 
hervida, da la cola; curtida, se transforma en cuero: los pelos 
entran en la composición de ciertos morteros, y sirven para re- 
llenos; los cuernos se emplean para hacer peines, tinteros y otros 
objetos. Su grasa se aplica al alumbrado; hácese excelente abo- 
no con la sangre, que también se emplea para fabricar un color 
azul muy útil, llamado azul de P rusia ; esta sangre tiene igual- 
mente grande aplicación en varios artes químicos, entre otras 
en las relinerías de azúcar y de aceite de pescado. La membrana 
que cubre los intestinos, que seca se llama tripa, se emplea en 
diferentes usos industriales. Finalmente la leche de vaca da cre- 
ma, queso y manteca. Existen bueyes en todas las partes del 
mundo; pero estos animales proceden de Europa y de Asia. 
El uro ( H . primigenius ) es el mayor de Nos cuadrúpedos de 
Europa. Distínguese de nuestro buey doméstico por su testuz 
redondo, mas ancho que alto; por la inserción de sus cuernos que 
se efectúa por debajo de la cresta occipital ; por una especie de lana 
crespa que cubre la cabeza y pescuezo del macho, y que forma una 
corta barba bajo la garganta; en fin, por tener un par de costillas 
más. Vcse pues que es un error considerar el uro como tronco de 
nuestro ganado vacuno. Antiguamente existía en toda la Europa 
templada; pero hoy en día se halla su raza casi destruida, y sólo 
se encuentran algunos individuos refugiados en los grandes bos- 
ques pantanosos de la Lituania, de Krapaks y del Cáueaso. 
El búfalo(B. bubalus ), qué procede de la india, aunque natu- 
ralizado en Italia y en Grecia, tiene las astas surcadas por una arista 
longitudinal anterior. Es menos dócil que el buey, pero en cambio 
es más robusto y fácil de alimentar. Gusta revolcarse en el fango, y 
nada muy bien ; zabulle en ocasiones hasta diez ó doce pies de pro- 
fundidad . para arrancar con sus cuernos 
plantas acuáticas que come nadando. 
El yack , llamado también búfalo de 
cola de caballo ó vaca gruñidora de 
Tartaria , es especie de corto tamaño, 
oriunda del Tíbet. Tiene sobre el huno 
abundantes crines y su cola cubierta de 
largas cerdas como la del caballo. Con 
estas colas hacen los turcos los estandar- 
tes que sirven en su ejército para distin- 
• i , . 1 Fie. 21>2. — líucv almizclero. 
guir los mandos superiores. 
El buey almizclero vive en las partes más septenlriona- 
ies de América, trepa á los rocas lo mismo que las cabras; 
es notable por tener los cuernos casi juntos en su base de- 
