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THE UNIVERSITY 
OF TEXAS 
ACTION DE LURÉASE DU SOJA SUR L’ORGANISME ANIMAL 13 
Nous ayons ensuite procédé à des injections sous-épidermiques 
massives et, après la mort, nous avons recherché la diastase 
dans les organes et le sang. Comme nous le reverrons plus 
loin, le mécanisme d’intoxication est tout à fait différent et, en 
particulier, beaucoup plus lent à se développer. Nous citerons, 
parmi de très nombreuses recherches, deux expériences qui 
donnent des chiffres que l’on peut considérer comme moyens. 
Quarante-huit heures après l’injection, cinq à six heures après 
la mort, on trouve le sang légèrement actif. 1 cent, cube de 
sérum produit 0,001 d’N.NH 3 en vingt-quatre heures à l'étuve. 
Dans une deuxième expérience, 1 cent, cube de sérum produit 
0,0012 d’N.NLl 3 . Il n’a pas été possible de déceler le moindre 
pouvoir diastasique dans les organes, pas plus dans les urines 
que dans la bile. 
Les administrations de diastase par la bouche ne nous ont 
donné aucun passage de diastase dans l'organisme, qu'il s’agisse 
du sang ou des organes. 
IV. — Action toxique de l’uréase in vivo. 
L’action toxique a été particulièrement étudiée par nous en 
un grand nombre d’expériences que nous résumerons briève- 
ment, renvoyant aux notes que nous avons communiquées à 
la Société de Biologie (1) et à l'Académie des Sciences (2). 
Nous avons produit l’intoxication sous trois formes : 1° Y in- 
toxication aiguë ; 2° X intoxication subaiguë ; 3° l 'intoxication 
chronique , en procédant soit à des injections intraveineuses 
massives, soit à des injections sous-épidermiques massives, soit 
à des injections intraveineuses ou sous-épidermiques subin- 
trantes. 
1° Intoxication aigue. — Disparition totale d'urée, production 
d'ammoniaque. — Lorsque l’on injecte dans la veine d’un ani- 
mal une macération de farine de soja à 10 p. 100 à doses suffi- 
santes, on obtient avec une rapidité extraordinaire la transfor- 
mation totale de l'urée de son organisme en ammoniaque . L’urée 
étant extrêmement diffusible, il est certain que, s’il en restait la 
(1) C. H. Soc. de Biol., 12 avril 1919. 
(2) C. R. Acad, des Sciences, 15 juillet 1910. 
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