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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
contenue dans les liquides et les tissus de l'organisme pour la 
transformer complètement en carbonate d’ammoniaque. 
Rôle protecteur du sang et du sérum sur l’activité de la 
diastase. — A. ce propos nous avons observé que le sérum san- 
guin joue un rôle protecteur vis-à-vis de la diastase. En étudiant 
l’action de la dilution sur l’activité diastasique, si l’on met en 
contact une certaine quantité de diastase et une certaine quantité 
d’urée et si l’on augmente par addition d’eau le volume total, on 
observe que plus le volume augmente (autrement dit, plus 
la dilution de la diastase est grande), plus l’activité de cette 
dernière diminue. Si, mettant en contact les mêmes quantités 
de diastase et d’urée et procédant aux. mêmes dilutions, on 
prend soin d’ajouter une quantité donnée da sérum sanguin, la 
dilution n’a plus d’influence sur l’activité qui reste identique à 
elle-même ou peut même se trouver augmentée. Nous avons 
cherché quelle pouvait être la cause de cette influence protec- 
trice du sérum. 
Nous avons tout d’abord pensé à l’aclion favorisante d'un 
corps thermolabile et nous avons remplacé le sérum normal par 
du sérum chauffé à 56°, puis par du sérum chauffé à 65°. Ces deux 
sérums chauffés ont manifesté les mêmes propriétés que le sérum 
normal. 
Pensant alors que c’était la réaction alcaline qui intervenait, 
nous avons remplacé le sérum par des quantités de NaOU infé- 
rieures, égales et supérieures à l’alcalinité du sérum. Cette 
alcalinité étant dosée, grossièrement il est vrai, par S0 4 H 2 1 /ION 
en présence d’hélianthine, nous n’avons constaté aucune pro- 
tection de l’action diastasique. Nous avons eu de meilleurs 
résultats en introduisant une légère acidité sous forme de PoflEPK. 
La diastase perd moins son activité quand on la dilue. 
Il était logique de penser que le NaCl pouvait jouer un rôle : 
car son action favorisante sur les diastases, en particulier 
sur la lipase, a été maintes fois démontrée. Nous avons, 
dans une première expérience, remplacé le sérum par une 
solution de NaCl représentant des quantilés inférieures, 
égales ('i supérieures aux quantités de NaCl contenues dans 
le sérum mis en expérience. Ceci ne nous a donné aucun ré- 
sultat positif. Nous avons alors, dans une seconde expérience, 
