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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUK 
I II 
Trouvé azote du précipité phospholungstique. 0,0412 0,0598 
Soit en azote diaminé p. 100 3,86 3,91 
Trouvé azote du liquide restant 0,1162 0,1691 
Soit en azote mono-aminé 10,90 11,05 
En calculant ces résultats en p. 100 de l’azote total, je les 
mettrai en regard de ceux qui ont été trouvés par Osborne 
[loc. cit.) pour une albumine végétale, la léguméline des pois : 
CÉRÉVISINE 
CÉRÉVISINE 
LÉGUMÉLINE 
I 
II 
DE POIS 
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Azote 
ammoniacal 
0,96 
5,89 
0,95 
5,79 
1,04 
6,40 
— 
humique 
0,276 
1,69 
0,256 
1,56 
0,38 
1,80 
— 
diaminé ou basique. 
3,86 
23,69 
3,91 
23,73 
3,45 
23,90 
— 
mono-aminé 
10,92 
67,03 
11,05 
67,42 
11,33 
67,90 
— 
total déterminé . . . 
16,016 
98,30 
16,166 
98,50 
16,20 
100,00 
Au lieu de 
16,29 
100,00 
16,39 
100,00 
La concordance est très remarquable, bien qu’il s’agisse de 
deux substances d’origine aussi différente : elles appartiennent 
toutes deux au groupe encore très restreint des albumines végé- 
tales typiques, solubles dans l’eau et coagulables par la chaleur. 
Nature de l’azote basique. 
Les deux substances étudiées contiennent une quantité assez 
élevée d’azote sous forme d’azote basique et il m’a paru inté- 
ressant d’en étudier la nature de plus près. Nous possédons, en 
effet, dans la méthode décrite en 1900 par Kossel et Kutscher (1) 
et devenue classique un procédé qui dépasse de beaucoup, au 
point de vue de la précision des résultats, la méthode de 
(1) Kossel et Kutscher. Zeitsch. physiol. Chem., 1900, 31 , p. 165. 
