LES PROTÉIQUES DE LA LEVURE 
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une albumine coagulable, analogues aux deux protéiques 
extraits de la levure (1). C’est là une première et intéressante 
confirmation de cetle hypothèse. 
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(1) P. Thomas et R. C. Moran. C. R. Acad, des Sciences, 1914, 159, p. 123. 
