VITAMINES ET CROISSANCE DES VÉGÉTAUX 115 
toute différente comme propriétés, comprenant des substances 
très résistantes meme à 250°, agissant seulement sur la nutri- 
tion des végétaux et facilement remplaçables par des composés 
chimiques définis. 
Nous reproduisons ci-dessous (fig. 4), l’état de cultures com- 
paratives d ’ Aspergillus niger développées dans le mélange de 
tartrate d’ammoniaque et de glycérine, avec et sans addition 
Fig un e 4. 
Raisins secs. Témoin. Levure carbonisée. 
de levure carbonisée. Six jours après l’ensemencement, le bal- 
lon témoin n’a presque pas végété, tandis que la mucédinée 
s’est beaucoup plus abondamment développée dans le liquide 
auquel on a ajouté un peu de levure carbonisée que dans celui 
qui a été additionné d’extrait de raisins secs. 
On sait d’autre part que l’acide phosphotungstique pré- 
cipite les vitamines contenues dans les extraits de levure, 
de cuticule et d’autres cellules et tissus végétaux et ani- 
maux. 
Après celte précipitation, le liquide résiduel ne renferme 
