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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
poussent dans les mêmes conditions que le Bacterhim coli 
(bouillon phéniqué et gélose minéralisée lactosée) ; cultivés en 
bouillon de viande, avec ou sans sucres, ils produisent un 
trouble abondant et persistant alors que le streptocoque 
pathogène de la mammite ne donne qu’un léger dépôt blan- 
châtre et laisse le liquide surnageant limpide. 
En cultures, le streptocoque de la mammite pousse identi- 
quement comme les streptocoques isolés chez l’homme : gouttes 
de rosée sur gélose ordinaire, colonies minimes non liquéfiantes 
sur gélatine au bouillon, la gélose sanglante est hémolysée, le 
lait coagule moins rapidement qu’avec les streptocoques 
banaux. Alors que sur ta gélose, les streptocoques de mammite 
poussent en donnant des diplocoques, ils conservent leur forme 
en chaînettes, dans le liquide de condensation. Ces formes, 
ainsi que celles cultivées en bouillon, ne se distinguent en 
rien des streptocoques pathogènes humains. 
Pathogénéité pour l'organisme. 
Un exemple malheureux et récent démontre une fois de 
plus que le streptocoque de la mammite produit des entérites 
mortelles pour l’homme. Ce micTobe tue le chat, ainsi que le 
prouve l’observation d’animaux ayant bu du lait infecté. Il n’est 
guère pathogène pour le cobaye et le lapin, ce dernier supporte 
très bien l’inoculation de 1/2 cent, cube de lait dans la veine. 
Nous ne désirons pas faire ici l'historique de l’étude des 
streptocoques de la mammite des vaches. Ce problème a été 
compliqué à plaisir; certains auteurs n’ont pas su distinguer ce 
streptocoque des streptocoques lactiques normaux du lait, 
d’autres plus nombreux ont tenté de le différencier des strepto- 
coques pathogènes de l'homme et des animaux, sans trouver 
des caractères bien tranchés permettant d’en faire une espèce 
spéciale, d’autres enfin ont montré que ce streptocoque peut 
produire des infections chez l'homme (entérites, angines) et 
que, réciproquement, le streptocoque d’origine humaine peut 
déterminer une mammite expérimentale. 11 y a là matière à 
beaucoup d opinions contradictoires et à discussions. 
Mais, si nous abandonnons ces théories et que nous nous 
plaçons sur le terrain pratique du contrôle du lait, le problème 
