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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
une importance économique qui n’a pas été suffisamment mise 
en évidence. Il suffit de dire que pour un troupeau d’environ 
800 vaches, on a trouvé en trois ans 82 bêtes atteintes de strep- 
tocoques dont la présence a été contrôlée microscopiquement. 
Ce qui représente 10 p. 100 du nombre total des bêtes en lac- 
tation. 
Ces chiffres démontrent que la mammite streptococcique 
cause de grandes pertes à la laiterie. Economiquement, une 
vache atteinte de mammite ne donne plus de lait consom- 
mable pendant six semaines au moins ; en comptant 10 litres 
par jour, cela fait 480 litres perdus pour l’exploitation. Mais 
pour l’hygiéniste, les bêtes atteintes doivent être considérées 
comme un danger perpétuel pour le consommateur ; même 
guéries cliniquement, elles restent dangereuses et peuvent pro- 
pager Tinfection dans l’étable et le lait débité. Il serait donc 
indispensable d’éliminer immédiatement du troupeau toute 
bête présentant de la mammite à streptocoques. Cette règle 
n’est pourtant pas observée, nous avons noté de nombreux cas 
où les bêtes signalées comme infectées de streptocoques étaient 
maintenues dans les étables et leur lait utilisé, malgré l’avis 
défavorable du Laboratoire intercommunal, pour la consomma- 
tion par des bébés et des malades. 
. Une enquête que nous poursuivons depuis plusieurs années 
nous a montré que la proportion des laits suspects (dépôt leu- 
cocytaire supérieur à 6 p. 1 .000') et de laits à streptocoques varie 
suivant le temps. Il y a des moments de l’année où dans une 
ANNÉE 
JANVIER 
FÉVRIER 
MARS 
AVRIL 
-< 
53 
g 
B 
-5 
JUILLET 
AOUT 
SEPTEMBRE 
OCTOBRE 
NOVEMBRE 
DÉCEMBRE 
0/0 
0/0 
QfO 
0/0 
o;o 
0/0 
0/0 
0/0 
0/0 
0/0 
0/0 
0/0 
1917 .... 
» 
» 
» 
)) 
» 
» 
» 
12,6 
6,2 
2,8 
3,4 
3,4 
1918 . . . . 
4,1 
12,0 
5,7 
6,5 
8,7 
5,8 
8,2 
5,9 
5,1 
M 
4,4 
7,8 
1919 . . . . 
12,8 
19,7 
13,7 
12,0 
9,7 
9,9 
13,2 
8,5 
10,2 
13,8 
11,7 
9,1 
1920 . . . . 
15,1 
11,4 
13,9 
11,9 
)) 
)) 
)) 
)) 
)) 
)) 
)) 
)) 
Moyennes. . 
10,9 
16,1 
11,7 
10,9 
9,4 
8,0 
11,4 
8,4 
6,7 
9,4 
6,1 
6,9 
