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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
où primitivement condensé, il a subi une addition de sac- 
charose. 
Alcools. — Le bacille lactique glaireux ne renferme pas de 
diastases attaquant la glycérine, la sorbite ou la mannite. 
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Diastases réductrices. — Le streptocoque lactique glai- 
reux ne parait point former de diastases réductrices. 
1° Milieu au sous-acétate de plomb. — Aucune réduction du milieu. La gélose 
ensemencée et la gélose témoin conservent toutes deux leur coloration 
blanchâtre. 
2° Milieu au rouge neutre. — Aucune réduction du milieu. La gélose ense- 
mencée et la gélose neutre conservent toutes deux leur coloration primitive 
rouge cerise. 
3° Milieu au nitrate de potassium. — Aucune réduction du milieu : réaction 
de Tromsdorff négative. 
4° Milieu au bleu de méthylène : 
a) Milieu solide (culot de gélose sucrée aux haricots additionnée de bleu 
de méthylène) : 
Témoin Coloration bleue dans toute l'étendue. 
Bacille lactique Décoloration de la zone médiane. Coloration bleue 
à la surface et à la profondeur. 
Bacille lactique glaireux. Décoloration de la zone médiane. Coloration bleue 
à la surface et à la profondeur. 
b) Milieu liquide (lait -f- bleu de méthylène) : 
Témoin Coloration bleue dans toute l’étendue. 
Bacille lactique Décoloration totale de la zone médiane et du fond. 
Bleu très léger à la surface. 
Bacille lactique glaireux. Décoloration totale de la zone médiane et du fond. 
Bleu fort à la surface. 
Diastases oxydantes. — Ne renferme point de diastases 
oxydantes. 
a) Catalase. — Addition d’eau oxygénée au lait ensemencé 
de streptocoque lactique glaireux : pas de dégagement de gaz. 
b) Peroxydases. — Au lait ensemencé additionné de teinture 
alcoolique de gaïacol et d’eau oxygénée : aucune modification 
de coloration du milieu. 
c) Oxydases. — Addition au lait ensemencé de teinture 
alcoolique de gaïacol : aucune modification ,àe coloration du 
milieu. 
