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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
de quelques végétaux; la liste de leurs résultats a été beaucoup 
étendue dans la suite, notamment par les recherches de J. y. 
Schrôder (1), de Maumené (2), de Pichard (3), de Gôssel (4), et, 
il y a quelques années encore, de Jadin et Astruc (5). 
De cet ensemble d’observations et de recherches, on pourrait 
conclure que la présence du manganèse est générale chez les 
plantes si Maumené n’avait signalé des exceptions remarquables 
et relativement nombreuses. « Il existe, d’après cet auteur, des 
végétaux où l’on ne trouve point de manganèse. On peut, 
ajoute-t-il, les diviser en deux classes: les uns, sans caractère 
chimique extraordinaire, tels que oranges, citrons, etc...; les 
autres contenant des composés sulfhydriques ou sulfocyanhydri- 
ques, comme l’ail, l’oignon, etc. » En outre, d’après Maumené, 
« le son ne contient pas de manganèse... La fraise en offre, 
non dans le réceptacle, mais dans la graine... Dans une feuille, 
celle du chou, les nervures et le tissu foliacé qu’elles soutiennent 
offrent des différences incroyables. Le tissu laisse une cendre 
blanche infusible ne contenant pas trace de manganèse ; les 
nervures donnent une cendre très fusible où le manganèse 
existe en quantité très appréciable » (6). 
Ces exceptions, si elles étaient réelles, présenteraient une 
grande importance au point de vue de la question biochimique 
du manganèse et de toutes les conséquences que l'on en peut 
tirer. Aussi nous a-t-il paru qu’on ne pouvait pas les admettre 
sans un nouvel examen. Nous avons été d’autant plus incité à 
entreprendre celui-ci que Maumené s’était contenté de déterminer 
le manganèse par la coloration verte des cendres chauffées 
jusqu’à la fusion. Il est vraisemblable que, dans ces conditions, 
le métal a pu lui échapper lorsque les cendres étaient insuf- 
fisamment alcalines ou difficilement fusibles. 
Nous avons commencé notre examen par l'orange et le citron, 
auxquels nous avons joint la mandarine ; puis nous avons 
analysé l’ail, l’oignon, et quelques plantes de la famille des 
(1) 1878. 
(2^ C. B. Acad. Sciences , 98 , p. 1056 et 1416, 1884. 
(3) Ibid., 126 , p. 550 et 1882, 1898. 
(4) Beih. Bot. Cent., 18 , I, p. 119, 1905'. 
(5) C. R. Acad. Sciences, 155 , p. 406 et Jouvn. Pharm. Chim 7 e série, 7 , p. 135, 
1913. 
(6) Loc. cit. 
