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gnons tomber en décomposition. M. Morelti, 
de Pavie, se sert avec beaucoup d’avantage 
d’unesolution concentréed’acétatede plomb. 
Bayle-Barlalle et Wittering conseillent de 
faire dissoudre dans l’eau autant de sulfate 
de cuivre qu’il en faut pour qu’elle prenne 
une couleur bleue; on ajoute 4 parties d’al- 
cool à 10 de cette solution et on y plonge les 
Champignons. LüdensdorlT(Fronep’siVoO‘5., 
b. 18 , p. 10) recommande l’huile dans la- 
quelle on a mis du sulfate d’alumine. J’ai 
essayé la solution de ce sel dans l’eau : les 
Champignons se sont conservés pendant 
quelque temps, puis ils se sont décomposés. 
Kn Flandre on les met dans l’eau de chaux, 
et il paraît qu’ils se conservent très bien 
pour l’usage culinaire. Dans l’alcool conte- 
nant des quantités variables de deutoxyde de 
mercure, ils ne se déforment pas; mais ils 
se décolorent , et se couvrent d’une couche 
blanche qui les rend méconnaissables. 11 n’y 
a pas de meilleur moyen que de les suspen- 
dre dans de l’alcool; s’ils perdent leurs cou- 
leurs, du nmins ils conservent leurs formes 
et leurs caractères. Il faut seulement avoir 
la précaution de changer l’alcool quand il 
vient à se colorer, et ne mettre que des 
individus de même espèce dans le même 
bocal , que l’on a soin d’étiqueter et de bou- 
cher très exactement. 
Si les échantillons desséchés ne sont pas 
aussi agréables à la vue que les précédents, 
ils ont l’avantage d’occuper moins de place, 
et d’être plus faciles à conserver. 
