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Plant, hisp., etc., p. 198). Müller seule- 
ment plaçait les Clavaires dans le régné 
animal , parce qu’il avait aperçu du mouve- 
ment dans les spores. Enfin Trattinnick , en 
nous faisant connaître les propriétés et le 
mode de formation du mycélium , a con- 
firmé l’opnion que Micheli avait émise, et 
a partir de cette époque, les Champignotjs 
n’ont plus cessé de faire partie du règne 
végétal. 
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CULTURE DES CHAMPIGNONS, 
J’ai parlé, à l’article agaric, de la culture 
des Champignons de couche , je n’y revien- 
drai pas; mais je dois dire que cette bran- 
che d’industrie a pris une grande extension 
depuis Tournefort. Presque toutes le^ cata- 
combes et les carrières de Paris renferment 
des couches artificielles ; quelques unes sont 
si considérables qu’elles ne demandent pas 
moins de 50 à 60,000 francs de roulement 
pour leur entretien et leur exploitation. La 
quantité qu’elles produisent est immense; 
on en apporte par jour de 20 à 25,000 ma- 
niveaux au carreau de la Halle ; chaque ma- 
niveau contient de 6 à 10 individus, et se 
vend, suivant la saison , de 15 à 30 cen- 
times. On en exporte même pour la Tou- 
raine et le Havre. Exemple remarquable et 
peut-être unique d’une substance alimen- 
taire qui sort de Paris au lieu d’y être ap- 
portée ! 
J’ai indiqué aussi la manière de cultiver 
quehjues espèces de Champignons dans dif- 
