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i Ufio, yn en faUaii déjà une grande eonsoni> 
nialion , el, que *ouveul même on avail de» 
aceidenU à déplorer, comme rindique la 
phriHtî fiuivanlc , qui a été si souvent et si 
• nulilernent répétée: Quœ tanta volupta* 
nncipitis-fihi. Malgré la mort des empereurs 
( Jaudc , Jovien , Charles VI , de la veuve du 
ezar Alexis, et d’un nomhre immense d’au- 
tres victimes |iliis ou moins célèbres , on a 
toujours mangé des Champignons, et on le» 
recherchera toujours, parce qu’ils croissent 
sponlanéiuenl , qu’il» sont très agréables au 
goiM et en même temps très nourrissants. 
Fout le monde sait de ()uelle ressource sont 
ces végétaux en Uussie , en Hongrie, en Tos- 
cane, et même dans nos Vosges. 
I.es grands avantages que l’on en retire, 
et les nombreux accidents qu’ils peuvent oc- 
casionner, recommandent donc les Champi • 
gnons, d’une maniéré particulière, aux mé- 
ditations des savants. Si l’on regrette quel- 
quefois de ne pas connaître une famille de 
plantes qui se trouve au-delà des mers, ron- 
linée dans un très petit espace, on a tort; il se- 
rait pliisjustedese reprocher son indiiïérence 
à l’égard des Champignons, parce que dan» 
presque tous les pays on eu trouve plus 
qu’il n’en faut pour occuper se» moment» de 
loisir. Ou ne peut plus dire maintenant que 
leur étude est trop difficile, les ouvrage», 
les planches, les collections , nousl’ontren- 
diie plus facile et plus agréable; MM. Ad. 
de Jussieu et .\d. Brongniart, en dévelop- 
pant dans leurs savantes leçons, a la Faculté 
