28 
ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
Le 3 e jour on prend comme semence 
le ferment 
qui a poussé 
sur 5 (1) : et par comparaison 
avec le ferment normal on a les 
trois séries suivantes : 
0.00 
2.5 
5 
7.5 
SÉRIE 1. 
— 
— 
— 
— 
Troisième jour 
72 
18 
146 
77 
Ouatrième jour 
89 
117 
124 
142 
Cinquième jour 
128 
78 
126 
156 
Moyenne . . . 
96 
98 
132 
125 
Le 6 e jour on ensemence avec le ferment q 
ui a poussé sur 
7.5 et on a : 
0.00 
5 
7.5 
10 
SÉRIE 2. 
— 
— 
— 
— 
Sixième jour 
94 
106 
126 
56 
Septième jour] 
11 
116 
117 
214 
Huitième jour 
96 
111 
151 
188 
Moyenne .... 
89 
111 
138 
153 
Alors on ensemence avec le 
ferment 
qui a poussé sur 10 et 
on a : 
\ 
0.00 
7.5 
10 
20 
SÉRIE 3. 
— 
— 
— 
— 
Neuvième jour 
13 
82 
158 
168 
Dixième jour 
82 
100 
180 
115 
Onzième jour 
90 
102 
128 
240 
Douzième jour ...... 
110 
150 
124 
235 
Moyenne .... 
89 
108 
148 
189 
On ensemence avec le ferment qui a 
poussé 
sur 
20 et on a : 
000 
.10 
20 
43 
SÉRIE 4. 
— 
— 
— 
— 
Treizième jour 
111 
122 
152 
148 
Quatorzième jour 
89 
118 
150 
250 
Quinzième jourj 
96 
103 
137 
194 
Seizième jour 
91 
144 
166 
246 
Dix-septième jour 
69 
104 
140 
242 
Moyenne .... 
91 
118 
149 
222 
On ensemence avec le ferment qui a 
poussé 
sur 
43 et on a : 
0.00 
20 
43 
65 
SÉRIE 5 . 
— 
— 
— 
— 
Dix-huitième jour 
75 
92 
105 
93 
Dix-neuvième jour . . . . 
11 
131 
123 
131 
Vingtième jour 
82 
122 
145 
176 
Moyenne .... 
78 
115 
124 
133 
(1) Pour simplifier, nous dirons dans le cours de ce travail : ferment à 2 
ou a 4, ou a 5, selon qu’il a poussé sur des liqueurs contenant 2, 4, ou 
5 grammes par litre de la substance toxique spécialement étudiée. 
