30 
ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
neutre (tribasique) qui, au tournesol, donne une coloration 
bleue intense. On l’obtient en saturant le phosphate acide par 
la potasse, en une liqueur contenant quelques gouttes de phé- 
nolphtaléine, et on s’arrête dès qu’une coloration rosée 
a p parait. 
Les premiers dosages ont donné les chiffres suivants : 
QUANTITÉ MOYENNE 
de P0 4 K 3 par litre. de 111 dosages. 
0.00 6.0 
4.5 6.4 
9.0 6.9 
18.0 . 7.3 
37.0 2.1 
Alors le 4 e jour on ensemence avec le ferment contenant 18 
de phosphate de potassium, et on continue pendant longtemps. 
Voici la série successive des rapports d’activité : 
0.00 
4.5 
9 
18 
37 
75 
1 
160 
35 
102 
3 
65 
0.0 
2 
100 
51 
62 
88 
100 
0.0 
3 
66 
58 
71 
93 
413 
770 
4 
102 
100 
100 
129 
276 
443 
5 
107 
96 
101 
137 
265 
329 
6 
100 
111 
117 
130 
271 
344 
i 
106 
97 
57 
67 
125 
433 
8 
97 
100 
103 
106 
142 
325 
9 .... . 
93 
72 
115 
100 
148 
0.0 
10 
102 
107 
107 
113 
137 
200 
11 
93 
159 
152 
395 
180 
0.0 
12 
93 
108 
125 
192 
205 , 
237 
13 
104 
135 
180 
210 
255 
190 
14 
99 
104 
116 
171 
175 
162 
15 
101 
106 
124 
160 
167 
116 
16 
93 
102 
136 
155 
290 
? 
17 
84 
110 
136 
165 
150 
182 
18. . . 
100 
105 
122 
157 
215 
150 
19 
95 
117 
132 
159 
125 
205 
20 
100 
140 
115 
158 
167 
150 
21 
88 
84 
106 
137 
395 
280 
22 
95 
92 
102 
113 
214 
395 
23 
96 
100 
122 
126 
188 
175 
24 
70 
85 
73 
164 
134 
180 
25. . . . . 
75 
84 
150 
144 
370 • 
162 
26 
59 
87 
220 
650 
190 
? 
27 
62 
103 
145 
178 
205 
208 
