INFLUENCE DES ACIDES SUR L’ACTIVITE DE LA MALTASE 163 
peut avoir une force catalytique deux ou trois fois plus grande 
que la partie correspondante des ions H. libres. 
Finalement, les chiffres obtenus par G. Bertrand et ses 
élèves [H] avec la sucrase montrent à l’évidence qu'on peut 
déceler une différence entre les acides, même dans les cas où 
les concentrations sont au-dessus de celles d’une dissociation 
électrolytique totale (par exempleM/12.000ou M/13.000). G. Ber- 
trand conclut donc que les anions interviennent aussi dans 
les réactions (1). 
Quels sont donc les facteurs qui interviennent dans les phé- 
nomènes biologiques, provoqués par les acides? — les anions, 
la force de liaison entre les molécules dissolvante et dissoute, 
ou bien la nature des anions? — il est impossible de répondre 
actuellement. 
Une chose est certaine, c'est que l’activité des acides dans les 
phénomènes biologiques ne pourrait être expliquée unique- 
ment par le degré de leur dissociation électrolylique. 
De l’ensemble de ces faits nous pouvons tirer les conclusions 
suivantes : 
1° L’influence des acides sur l’action de la maltase ne s’ex- 
plique pas exclusivement par la concentration en ions acides; 
la nature des acides mêmes est un facteur non négligeable. 
Ces faits, d’ailleurs, sont en conformité avec ceux observés sur 
les autres diastases : sucrase et peroxy-diastase, ainsi que sur 
les différents phénomènes biologiques. 
2° Pour bien préciser le conditions d’activité de la maltase, il 
faut opérer avec des solutions dialysées. 
BIBLIOGRAPHIE 
[lj Kopaczewski. — Annales de V Institut Pasteur, t. XXVII, 1913, p. 523. 
[2] G. Bertrand et M. et M rae Rosenblatt. — Annales de l'Institut Pasteur , 
t. XXVI, 1912, p. 321 et 932. 
[3] Kopaczewski. — Zeit. f.physiol. Chemie, t. LXXX, 1912, p. 182. 
[4] Kopaczewski. — Comptes rendus de l'Acad. des Sciences , t. CLVI, 1913, 
p. 1853. 
[5] Kopaczeroski. — Comptes rendus Acad, des Sciences 1913. 
(1) Ce point de vue a été développé par nous dans un article spécial dans 
Y Internationale Zeitschrift fur pkysikalisch-chemische Biologie , 1914. 
