392 
ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR 
Rodella sont arrivés dans leurs recherches aux mêmes conclu- 
sions. La plus grande partie de ces microbes et principalement 
les facultatifs du type streptocoque attaquent les sucres. 
Le Salivaire donne une acidité de 3,92 pour 1.000 (de ILSO 4 ), 
de sorte qu'il serait donc capable d'arrêter la pulréfaction dans 
un milieu sucré. 
Le Mesentericus et le Subtilis , hôtes assez fréquents de la 
bouche, jouent un grand rôle dans la fermentation cle l'amidon. 
Ce sont eux aussi qui opèrent l'attaque des matières albumi- 
noïdes (destruction incomplète, il est vrai). Quant aux grands 
anaérobies protéolytiques ( Putrificus, Sporogenesel Per fr ingens), 
nous ne les avons vus que dans les cas pathologiques, et seule- 
ment une seule fois dans la bouche normale d’un a<!ulte. Miller 
et Rodella les ont signalés dans les bouches normales, mais 
mal tenues et chez les sujets porteurs de caries dentaires, cas 
que nous avons soigneusement écartés de notre description 
de la bouche normale. 
La salive serait-elle capable par elle-même d'empêcher le 
pullulement de ces microbes protéolytiques dans la bouche 
normale ? 
Il n’en est rien d'après nos expériences, où de la salive sté- 
rile (filtrée) ou non stérile était ajoutée à des tubes de bouillon 
d 'Achalme et de l'eau peptonée (2 parties de salive pour 
1 de bouillon), ensemencés ensuite avec le R. proteus , le 
B. jm tri fie us ouïe Bact. coli. 
En comparant avec les tubes témoins on voit que la salive 
stérile ne diminue point l'action protéolytique du Put ri ficus et 
du B. proteus milgaris\ elle n’atténue pas la formation d'indol 
par le Bact. coli. La salive non stérile , prise directement de la 
bouche, diminue seulement un peu l'action protéolytique du 
Putri ficus et augmente à peine la destruction du blanc d’œuf 
par le Proteus vulgaris. Quant à l'action de la salive non stérile 
sur le Bact. coli , dans quelques cas la quantité de l’indol était 
légèrement plus grande, dans d'autres plus petite que dans les 
tubes à essais contenant le Bact. coli seul. 
En somme l'action propre de la salive sur la vitalité de ces 
microbes est peu appréciable, et l'on peut, avec Hugenschmidt, 
nier complètement son action germicide sur les microbes de la 
bouche. 
