LA TUBERCULOSE DU PORC 
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avancés n’entraînent que la saisie des viscères. Pour 100 kilo- 
gramme^ de porc abattu, la perte pour cause de tuberculose 
est de 0,20 à, 0,25 à l’abattoir de Versailles, soit un animal pour 
400 à 500 abattus; cette perte est de 0,40 p. 100 à Nantes, soit 
un animal pour 250 abattus, mais elle est beaucoup moindre 
dans la généralité des abattoirs français et l’on peut dire que 
pour la France entière, la tuberculose porcine ne motive 
certainement pas la saisie d’un animal pour 1.000 abattus 
(tableau II). 
Tableau IL 
Proportions de viande de porc saisie pour tuberculose 
dans quelques abattoirs français {pour 100 kilogrammes abattus). 
Troyes (1911) 0.08 
Besançon (1911) 0.014 
Blois (1911) 0,05 
Nantes (1911) 0,40 
Le Puy (1911) 0,08 
Évreux (1911) 0,03 
Pau (1911) . 0,16 
Auch (1911) 0,07 
Troyes (1913) 0,01 
Orléans (1913) 0,068 
Marseille (1911) 0,08 
Versailles (1911) 0,24 
— (1912) 0,25 
— ( 1913 ) 0,20 
Dans la plupart des autres pays d'Europe et d’Amérique la 
tuberculose porcine est beaucoup plus fréquente qu’en France. 
En Belgique, la situation est sensiblement la même qu’en 
France : 12,27 p. 100 des vaches, 0,157 p. 100 des veaux et 
0,29 p. 100 des po i cs ; chiffres recueillis aux abattoirs de 
Bruxelles par M. Fally, vétérinaire, pendaot l’année 1912. 
Au Luxembourg, Spartz a fait connaître pour 1912 les 
proportions plus élevées de 22,9 p. 100 des vaches et de 0,97 
p. 100 pour les porcs. 
En Hollande, la morbidité est, en 1904 : à Amsterdam, de 
14,1 p. 100 des bovins adultes, 0,11 p. 100 des veaux et 3,2 p. 100 
des porcs ; à Leyde, de 33,4 p. 100 des vaches, 0,54 p. 100 des 
veaux et 8,2 p. 100 des porcs; à Rotterdam, de 11 p. 100 des 
bovins adultes, 0,2 p. 100 des veaux et 2,15 p. 100 des porcs; 
à Nimègue, de 12,9 p. 100 des bovins et 6,82 p. 100 des porcs. 
Mais dans de nombreuses aulres villes de moindre importance 
la morbidité est plus faible, probablement parce que l’examen 
est moins sévère ; au total pour les abattoirs hollandais, d'après 
les chiffres publiés par le ministère de l’Agriculture pour 
l’année 1904, sur 368.184 porcs 1,49 p. 100 ont été trouvés 
