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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
avec la vie active de la plante; mais les racines ne sont pas 
mortes. 
J’ai conservé, en effet, ce lot de plantes pendant quelques 
jours dans les conditions ordinaires, afin de suivre la reprise 
de la végétation ; elle a été un peu lente parce que les feuilles 
inférieures se sont complètement desséchées; mais les racines 
ont produit des ramificalions et se sont allongées réguliè- 
rement. 
J’ai réuni dans le tableau XII les pertes de poids des flacons 
dues à la transpiration pendant quelques jours. Les différences 
observées entre les plantes traitées et les témoins doivent être 
attribuées à la réduction des organes assimilateurs et non à un 
mauvais fonctionnement des organes d’absorption. 
Tableau XII. 
POIDS DE SOLUTION ÉVAPORÉ EN GRAMMES 
le 16 juillet le 17 juillet du 17 au 28 juillet 
Par le n» 1 72 135 623 
Par le n° 2 38 48 238 
Par le n° 3 39 69 334 
Par le n» 4 86 156 581 
Par le il» 5 75 135 495 
On est conduit à se demander, en présence des résultats de 
ces diverses expériences, quelle est, parmi les multiples pro- 
priétés du protoplasme, celle qui règle l’alimentation du végétal 
en eau et en matières minérales. 
Le réglage se fait sans difficulté aux températures les plus 
élevées que les racines peuvent supporter; mais il n’en va plus 
de même à 0 degré. Cependant l’activité des racines n’est que 
ralentie aux basses températures. 
Il n’est pas nécessaire du reste d’abaisser la température à 
0 degré, pour observer un ralentissement de l’absorption, et 
une perte correspondante de la turgescence chez les organes 
aériens (1). 
De pareils accidents sont fréquents dans la nature, et leur 
apparition dans des conditions déterminées est si régulière 
(1) La circulation de la sève à diverses températures a été étudiée par 
de nombreux expérimentateurs. 
