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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
reportant maintenant aux tableaux IX, p. 6 1 4 et XI, p. G17, on 
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peut constater que le rapport ~ déduit de l’expérience est com- 
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pris entre 2 et 4; cela prouve une fois de plus que les phéno- 
mènes osmotiques n’interviennent pas dans les échanges entre 
les racines et les milieux qu’elles envahissent. 
L’absorption est donc régie par des forces physiques et méca- 
niques que la plante gouverne facilement dans les conditions 
normales, et la propriété du protoplasme qui joue le principal 
rôle dans ce travail, c’est sa motilité (1). 
Les mouvements protoplasmiques expliquent d'abord l’adap- 
tation rapide et presque instantanée du phénomène de l’absorp- 
tion aux sollicitations de la plante, et comme on sait d’autre 
part que ces mouvements augmentent ou diminuent avec la 
température, on conçoit que l’activité de l’absorption se règle 
facilement sur les besoins de la transpiration si la température 
des racines s’élève en même temps que celle des organes 
aériens. Mais on comprend également que l’absorption soitinca- 
pable de faire face aux dépenses de la vaporisation, si l’écart 
entre la température du sol et celle des organes aériens est 
trop grand; les feuilles s’appauvrissent alors en eau et perdent 
leur turgescence. 
Influence des anesthésiques. 
Les anesthésiques sont capables, comme la chaleur, d’exalter 
ou d’atténuer les mouvements protoplasmiques. J’ai étudié 
l’action du chloroforme et celle de l’éther. C’est le chloroforme 
qui m’a fourni les résultats les plus réguliers, en même temps 
que les plus probants. L’éther s’est montré moins actif dans 
les conditions où je me suis placé. J’envisagerai d’abord 
l’action du chloroforme. 
Pour la mettre en évidence j’ai placé dans de l’eau distillée 
renfermant des traces de chloroforme de petits cylindres de 
pulpe de betterave dite demi -sucrière, et j’ai évalué à des inter- 
valles définis la quantité de sucres excrétés par comparaison avec 
celle qui est émise dans les mêmes conditions dans l’eau pure. 
Les échanges se font donc entre la cellule et le milieu 
(1) Opinion déjà ancienne (de Vriès. Bot. Zeit., 1885, p. 1). 
