LOS BUEYES PROPIAMENTE DICHOS 
tivo de estos animales: nunca se debe pegar á un loro, pues 
recuerda el hecho, y procurará vengarse matando al que le 
hizo daña 7 'odos llevan su nombre y señas particulares, por 
las que se reconoce cual será el mejor para la lidia (i)/ 
En las altas montañas del sur de España y en los grandes 
bosques de Castilla se encuentran con harta frecuencia seme- 
jantes rebaños; pero es conveniente evitarlos. En noviembre 
vi uno cerca del Picacho de la Veleta, á una altitud de 2,000 
á 3,000 metros sobre el nivel del mar; estos animales no tic- 
nen mas que su valor para resguardarse : pero esto les basta 
pues el lobo no se atreve nunca con ellos, y jamás los acome- 
te el oso. No conozco animal alguno que se interese tanto 
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En los países sometidos á la dominación española es don- 
e principalmente se encuentran estos animales. 
En 1540 llevaron los españoles toros á las Pampas, y tan 
á propósito eran para el desarrollo de estos animales, así el 
c como el terreno, que sacudieron en poco tiempo el yu- 
go del hombre. Cien años mas tarde poblaron el país de tal 
modo, que se les cazaba como los pieles rojas al bisonte, y se 
les perseguía solo para utilizar su piel, sin que nadie pensara 
en comer la carne. Antes que la guerra civil asolara los Esta- 
dos de la I lata, exportábanse cada año de Buenos Aires cerca 
de un millón de pieles de buey: organizóse también por en^ 
toncw una sociedad de vaqueros, ó gauchos, hombres acos- 
o---' 'i-'- 1IJIV1C9C lann 
como el buey en la lucha de dos toros jóvenes: todos los ín. ¡ x '' numores acos- 
dividuos del rebaño están atentos i la pelea; cierto dia pasa- Itrtw cabaUerSrJnlÜ 
mos junto á un rebaño, tan absorto en el espectáculo que no nn y temerarios, cazaban al toro con 
fijó su atención en nosotros. ^ ^ dominándole con un arma tan dóbil en apariencia. 
^ r , . . i Muchos propietarios teman en sus tierras de 8 á 10,000 bue 
/l^ ímiaIaa * 9 t .... ’ 
En verano se dirigen los toros á las alturas, de donde no 
bajan hasta que les obliga la nieve: evitan cuidadosamente 
los pueblos, y arremeten contra los transeúntes sin provoca- 
ción alguna de parte de estos. Para conducirlos á las plazas 
donde se lidian se necesitan vaqueros ó mayorales á caballo 
y que vayan interpolados con los cabestros. Ningún individuo 
de los que han vivido libres tolera que se le sujete ni se le 
trate mal; es peligroso hacer el apartado de los toros que 
deben luchar; al practicarle con frecuencia se arriesga la vida. 
- - — o rt. 10,000 Due- 
yes, de os cuales no se cuidaban: llegada la ¿poca de la ma- 
unza, obli^base á los animales i penetrar en grandes par- 
que rodeados de sólidas cercas, y allí se mataban los bueyes 
i tiros, d bien se les liacia salir uno i uno, para que los pas- 
tores les alojasen su laso y fuera fácil darles muerte. .Aban- 
donábase á los perros y á los buitres la grasa y la carne, y 
tantas reses se sacrificaban, que comenzaron i disminuir no- 
tablemente los bueyes; pero ahora se matan muchos menos y 
comienzan á multiplicarse otra vez. 
(I) ''’"*'''^P"‘‘cipalMganadttliiiqoen,atcconcepIogoialu>ymasjttstarei)ulM¡onporUbra™iadcTOsioros.«b,l,ia a 
X ipc « duua^. Ua I¡b«. que aqa.nos alcanzan. gran , amado, booiu «Umpn y bi« di.p««, ai^um 
S«uc a «a la d. n. Jiuio Hcmandca. hoy de su. h««d«„s. p,«:.dcntc de la amiga, y ¿ZTdc Ga.árT^ dTZs <• . . 
nnaa; «a ganadería k e«m«rva en Colmenar. ’ '* >' 
Kmre la. amlalaias figuran la del marqués del Saltillo, h de Miura y otras muchas. 
U r^ mianmnquina « distingue por ta gran alradm magnifica ,«.m,u y por los cuerno, muy largos robado, y abiedo. 
Los toros na«iro. repmniitan otra raza que se distingue por U pequdia talla, pocas libas y caemos no mny largos pero robastos y «nido, 
ca U punta; son de gemo vivo, y muy saludorts, por lo cnil dan mucho juego. ^ ^ 
Otras caslia d raías de toros M conocen, pero como de«inadas á la lidia, las indicadas son las principales. 
Para ,« a fonn. rdea el lector de la estampa de «no de estos toro, *,l,qjes estoles mmmpafiamos la pracioa figura aS, 
i U m «i «''““'•o *• I-'»'-»! lo hay umbien doméstico y destinado ni abastecimiento de carnes, 
a 1. mr^ y a las faenas del campo. En este triple coocqslo tiene justa fama h rara mnrdmra po, el .amafio, fitma y W^rTe “ t T’- 
y par la fimna tnaiq^lar en la bam de rms robustos cuernos los cuales se encorvan'hácia abajo y adentro. ' 
^ “">■ •■npononlo lambÍCT es h de Avila qae ik disünguc por sa gran coipulesscia y el notable desarrollo de stis cuernos 
Ite qtreem la nquera de la naco, en este ramo d. ganadería, vérue el número de almas que. según el rmmmtu, verificado por la Junu de 
E5í*d«ica en 1865, corresponde á cada provincia. ^ 
mOVINClAS 
AbA-a., . 
Albacete.. 
ABcante . 
.‘Mmería. . 
Badajoa. . 
Baleares. . 
Baícdona. 
Burgos. 
Cicere». ^ 
Cádiz.. . . 
Canarias.. . 
Ca«elIon. . 
Ciudad.Rcal. 
Córdoba.. , 
Coruña. . . 
Cuenca. . . 
Oerona. , . 
Granada.. . 
^'íídalajara . 
Guipúzcoa. , 
Huclva. , 
Hnesci. . . 
J»«o- . . . 
L«on.. . . 
Córida. . . 
• t 
• • 
.NÜM. I>B CABEZAS 
39.340 
4 fi 7»4 
2.415 
5.773 
60,150 
62,164 
* 9,947 
*5.529 
94.731 
73.285 
*01,037 
32,260 
3.'77 
22,685 
52,272 
255.446 
8»4*3 
47*24* 
í6,778 
*2.573 
76,361 
29,103 
34.642 
24,052 
*79.333 
43,4** 
PROVINCIAS 
NU Vi. DE CABEZAS 
J 
Logroño.. 
Logo.. . 
Madrid. . 
Málaga. . 
.Murcia. . 
Navanir 
Orense. . 
Oviedo. . 
Ealenda . 
I‘onicvetlra, 
Salamanca. 
Santander. 
Segom. . 
Sevilla. . 
Soria., . 
Tarragona. 
Terud. . 
Toledo. • 
Valcnda.s 
Valtadulid. 
Vizcaya. . 
Zamora. . 
Zaragoza.. 
yj 
8.827 
* 4 B ,953 
30.624 
33,201 
6.624 
68,974 
>42.3*4 
303,017 
35,387 
*73.642 
*05,770 
*35.461 
36,405 
92,852 
28,345 
2,282 
*3.050 
26,842 
5,809 
*0,591 
83. *99 
80,151 
9.446 
i 
2-904.598 
( A’fffa del Dr, V'ilaita/va, ) 
