того с гребнями удаляются плесени, грибки н бактерии, на них гне- 
здящиеся, угнетающие впоследствии брожение. 
Однако этот метод не исключает прохождения в сусло небольших 
веточек, обрывков гребней, зеленых и сухих ягод. Кроме того работа 
при нем замедляется отяшманием н отде.леннем руками гребней, с 
которых удалены ягоды. 
Гребнеотделнтельные машины в главной своеіі части состоят на 
горизонтального вала А, на котором спирально посажены отбиваю- 
щие ягоды лопатки Б. Вал вращается в цилиндре из листовой меди 
{В). В нем проделаны круглые отверстия, через которые провали- 
ваются ягоды, гребни же поступательным двпжоннем лопаток 
Гііс. 14. Грсбігсотделительиая машппя Маби.іля. 
к выходному отверстию цилиндра {Б). Над греібпеотделяюпщм ци- 
линдром находится обыкновенная дробилка с воронкой (/’) (на 
рис. 14 фулуар-эграппуар Мабилля). Для производительной работы 
гребнсотделнтелышх машин нужно, чтобы питание их подаваемым 
виноградом шло но возможности непрерывно; чтобы длпйа вращаю- 
щегося на оси механизма была достаточной для отделения от гребней 
всех спелых ягод, чтобы ко.личествои величина отверстий способство- 
вали той }ке цели, наконец длина лопаток должна быть такой, чтобы 
они приближались к впутреішнм стенкам цилиндра на расстояние, 
не превышающее на много наибольший диаметр ягод. 
В гребнеотделнтельной машине Касперана и Фуркада, очень схо- 
жей с вышеописанной мабиллевской, медный цилиндр имеет диа- 
метр в 0,39 м ; д.лнна его — 1 ,6 м ; количество располо?кенных спираль- 
но лопаток — 70; длина пх — 0,18 м и расстояние прикрепления их на 
оси — 0,21 м. Цилиндр имеет 1 000 круглых отверстий на 1 кв. м дна- 
54 
