этаже (рнс. 16). В трубах, в нпжпей их стороне, имеется решетка, 
дающая возмояшость частичного отвода жидкого сока через отвер- 
стие, находящееся на некотором расстоянии от нижнего края трубы. 
Это приспособление дает возможность увеличить количество входя- 
щего в пресс раздавленного винограда за счет удаления из него неко- 
торого количества жидкости (20 — 25%). 
Та же цель достигается в самих машинах других конструкциіі. 
Они имеют приспособления для выделения самотека из соответствую- 
щей камеры по отдельной канализации, причем самому эграппуару 
дается регулируедюе наклонное положение. Некоторое предста- 
вление о такой мащііне дает рис. 17, на котором изображен эграппуар 
системы Мармонье. В А поступает виноград, раздавливаемый между 
Рис. 16. Труба для частичного отделения сока из 
винограда, раздавленного в дробилках. 
двумя цилиндрами и затем проходящий через гребнеотделительную 
камеру Д с перфорированными стенками, допускающи.ми свободное 
отекание жидкости в нижележащую вторую наклонную камеру В с 
отвг д юй трубкой Г. 
Внутренние стенки перфорированной камеры очищаются особыми 
щетками, приводимыми в действие регулирующим рычагом. Гребни 
выходят через отверстие, а раздавленный виноград — по лотку В. 
Такое устройство самотечного эграппуара (эгуттуара) дает возмож- 
ность выделить от 40 до 50% жидкого и в то же время достаточно про- 
зрачного сока, а при переработке красных (некрасильных) сортов^ — 
неокрашенного. Конструкции эграппуаров других заводов (Симона, 
Душхера, Майфарта, Рейхенбаха, Кока, Вермореля, Гильо, Фур- 
када и др.) ^ мало отличаются от вышеописанных. 
^ Во избежание загромождения деталями, часто не вносящими существенных 
изменений в служебную идею машин, здесь, а также при описании других ма- 
шин, приводятся только типовые устройства. 
56 
