крест %а-крсст брусьями; более детальное расположение брусьев 
видно на рис. 32. 
В целях устранения работы по накладыванию и сниманию брусьев, 
сконструированы собранные массивные крышки, которые можно 
поднимать и опускать на блоках пли при помощи каких-либо дру- 
гих приспособлении, сразу без разборки. 
В прессе системы Симона винт укреплен в верхней стойке (пере- 
мычке),^ поддерживаемой массивными колоннами и таким образом, 
но проходит через виноградную 
массу . Для ускорения работы пресс 
снабжен двумя клетками, передви- 
гающимися па рельсах поочеред- 
но: в то время как в одной про- 
исходит прессование, другая на- 
гружается вновь или перелопачи- 
вается. 
В настоящее время в практике 
виноделия находят все большее и 
большее применение прессы, в ко- 
торых приложение мускульной 
Силы сводится к минимуму — ’В ча- 
стности гидравлические и электро- 
моторные. 
ГИДРЛПЛИЧЕСКИЕ ПРЕССЫ 
Гидравлические прессы имеют в 
общем одинаковое устройство с 
прессами, предназпачае.мыміі для 
отжатня масла из растительных 
веществ и отличаются от них только 
в деталях. Гидравлические прессы 
находят теперь очень большое 
применение заграницей, особенно 
в Лвстрии, Германии и Франции, 
постепенно вытесняя описанные 
выше винтовые прессы. Недоста- 
ток большинства пз них — неко- 
торая громоздкость и относитель- 
ная дороговизна. Наиболее простое 
прідаенепне гидравлического да- 
вления имеется в аппаратуре системы Кассана, единственным кон- 
структором которой является французская фирма Мнруар-Мальве- 
зеи. Эта аппаратура вмещается в небольшую камеру, которая 
может быть приспособлена к винту любого пресса соответствующего 
диаметра. Устройство ее видно на рис. 33. Давление произво- 
дится при помощи рычага Е ручной поршневой помпой О, произ- 
водящей в свою очередь давление па воду в камере //. Оно пере- 
дается через кольцевую обойму С, упирающуюся в гайку II, кото- 
рая вызывает, движение всей камеры вниз вдоль винта на дере- 
вянные брусья, находящиеся на прессуемой мязге. Когда продви. 
женпе кольца С доходит до предела, дальнеіішеѳ давление осуще- 
99 
Рио. 33. Гидра іі.іичсеііая гайка 
системы Кассана. 
