Продолжение. 
Вес в граммах 1 л 
сона при 13“ по Дю- 
жардеи-Саллеров у 
Градусы Бона 
в 
1 
1 а 
е 3 
•ч 
І « 
і 1 
и § 
Содѳржавпе спирта в 
готовом вине в объ- 
емных процентах 
"23 
се 
1 = 5 
С И м 
Ф гч ® 
9 Я ^ 
? ОВ 
и «С 
Кодитество воды в 
литрах дла доведенвя 
1 гл сова до плот- 
ности в 1 078 (10° по 
Бом.!) 
Процевтяое содержа- 
ние сахара по Бабо 
Показавпа пдотпостн 
сова по Эксле 
1137 
17,4 
335,3 
19,8 
1138 
17,5 
337,9 
19,9 
— 
— 
— 

1 139 
17,6 
340,6 
20,1 
— 
— 
— 

1 140 
17,7 
343,3 
20,2 
— 
— 
— 

1 141 
17,8 
346,0 
20,4 
— 
— 
— 

1Ш 
17,9 
346,6 
20,5 
— 
— 
— 

1 148 
18,0 
851,3 
20,7 
— 
— 

1144 
18,1 
354,0 
20,9 
— 
— 
— 
_ 
1145 
18,2 
856,6 
21.1 
— 
— 

__ 
1 140 
18,4 
859,3 
21,2 
— 
— 
— 
— 
1 147 
18,5 
362,0 
21,3 
— 
— 

1 148 
18,6 
864,6 
21,5 
— 
— 
1149 
18,7 
367,3 
21,7 
— 
— 


1150 
18,8 
370,0 
21.8 
— 
— 

1151 
18,9 
372,6 
22,0 
— 
— 

— 
1152 
19,0 
373,3 
22,2 
— 
— 


1153 
19,1 
378,0 
22,3 
— 
— 


1154 
19,2 
880,6 
22,4 
— 
— 
1 155 
19 4 
383,3 
22 6 
— 
— 


1 156 
19,5 
386,0 
22,8 
— 
— 
— 

1157 
19,6 
388,6 
23,0 
— 
— 
— 
— 
1158 
19,7 
391,3 
23,1 
— 
— 
— 

1159 
19,8 
393,9 
23,2 
" 
— 
— 

1 160 
19,9 
396,6 
23,4 
— 
— 
— 

1 161 
20,0 
398,7 
23,5 
— 
— 
— 
— 
1 162 
20,1 
401,5 
23,6 
— 
— 
— 
— 
1 163 
20,2 
40412 
23,8 
— 
— 
— 
— 
1 164 
20,4 
407,0 
24,1 
— 
— 
— 
— 
1 165 
20,5 
409,7 
24,2 
— 
— 
— 
— 
1166 
20,6 
412,4 
24,3 
— 
— 
— 
— 
1167 
20,7 
415,1 
24,5 
— 
■ 
— 
— 
1168 
20,8 
417,9 
24,6 
Содержание спирта в будущем вине и объемных процентах по ареометру Бабо 
определяется приблизительно — перемножением цифрового показания на 0,65. 
Показания ареометра Бабо нанесены при температуре 14^ Р (17,5 Ц). При 
иных температурах сока требуется корректирование, которое производится 
по следующей таблице (но Брейферу) (стр. 8). 
В расширенную трубку ареометра Бабо вставлен термометр. 
Глюкометр Гюйо имеет три шкалы: желтую, указывающую градусы Бомэ, 
синюю — количество сахара в 1 л и белую — предполагаемое содержание 
спирта в вине в объемных процентах после полного окончания брожения. 
В нем не приняты во внимание песахарпстые вещества, повышающие плотность 
сока (эмпирическая поправка для устранения ошибки, делаемой вычетом пз 
числа, показывающего сахар его количества). Глюкомотр Гюйо широко 
применяется по Франции, особенно в Бордосском районе. 
Мустиметр Дюжарден-Саллерона имеет деления, указывающие вес 1 л сока 
в граммах при 15®. К нему прилагается таблица, в которой указаны следующие 
данные: 1) вес 1 л исследуемого сока при 15“, 2) градусы Бомэ, 8) количество 
граммов сахара в 1 л сока, 4) содержание спирта в готовом вине в объемных 
II 
