форированпом канале цилиндрическо-конической формы; внизу 
проходит бесконечная лента О с лопатками С, плотно входгщішн в 
пространство между лопастными углубленрпши винта. Виноград 
через воронку Е равномерно распределяется вращающимся бараба- 
ном Р па винт и затем отпрессовывается менщу лопатками С и лопа- 
стями винта в постепенно суживающемся канале В. Выходное от- 
верстие имеет такое же рычажное замыкание (3, как и в вышеопи- 
санном прессе Мабилля обыкновенного образца. 
Таким образом в прессе описанной конструкции виноградная 
масса подвергается давлению как бві в отдельных камерах между 
Лопастями винта и лопатками в постепенно уменьшающихся ко- 
личественно объемах и содержащих все меньшие и меньшие коли- 
чества жидкости, выделенной в предшествовавших нрострапствах. 
г 
Рис. .566. Пресс ііепрерыппого действия Мабилля иовсйшсіі коиструкции. 
При такой конструкции давление малыми фракциями устраняет 
растирание и измельчение твердых частиц винограда п в выходя- 
щих сухих выжимках гребни не изменяют своего строения и цело- 
сти, а следовательно и не могут выделить содержимого своих тканей 
и клеток. Данные химического анализа Ж. Вантра дают следующие 
сравнительные цифры для сока одного и того же сорта, подвергше- 
гося обыкновенному давлению (самотека) и вышедшего из описывае- 
мого пресса нового типа. 
Самоток Просе 
Удельный вес при 15“ 
Сахар 
Кислотность на серную кислоту 
1 081,6 1 083,6 г в литре 
185,1 191,3 г , 
6,1 7,3 г . 
В заключение считаем пуншым указать, что работа прессов 
непрерывного действия протекает продуктивнее, если в них по- 
ступает уже раздавленный виноград с отдельным самотеком, или, 
иначе говоря, виноградная масса, лишенная хотя бы частично 
своих жидких частей. Само собой разумеется, что как пресс 
Колена, так и прессы непрерывного действия Мабилля и других 
87 
