ливку. Менее рекомендуется переливка из вышестоящих бочек метал- 
лическими ^ вертикально погружаемыми через верхнее шпунтовое 
отверстие, сифонами, с отверстиями на определенной высоте внизу 
их (рис. 105-а) и перекачивание вина по резиновым 
шлангам помпами различной мощности и устрой- 
ства. 
Для упрощения переливки из крупной деревянной 
пли цементной посуды резиновые шланги, а иногда 
и металлические трубы прикрепляются соединитель- 
ными гайками прямо к бутовому крапу, вставленному 
внизу посуды и имеющему на конце соответствую- 
щую нарезду (рис. 105-6 — закрытая переливка), пли 
ими всасывается вино из подставляемых лоханок 
(открытая переливка); при этом иногда исполь- 
зуется возможность огализаціш — достижения одно- 
родности материала, сразу поступающего из несколь- 
ких бочек в одну крупную лохань. 
При закрытоіі бочечной пе- 
реливке вина из одной бочки 
в другую, стоящую на одном 
уровне с первой, применяются 
небольшие мехи (рис. ІОо), раз- 
вивающие достаточное давле- 
9 нпе для перемещения перели- 
Рир.Юй-а.Перс- ваемого вина из полной бочки 
лппочііый метал- в порожнюю. кран с пііролсои н гай- 
лнчсскнй сифон. При всякой переливке не коіі. 
следует прекращать выхода 
сливаемого вина во избежание обратных токов жидкости, так как 
они производят помутнение. Для переливки вина обычно приме- 
няются номны различного устройства, позволяющие перемещать 
вино на большое расстояние по резиновым шлангам, присоединяе- 
мым, как было указано выше, 
при закрытой переливке без до- 
ступа воздуха прямо к бочкам 
или при отіірытой: переливке 
берущим вино из открытых ло- 
ханей (подстав). По своеіі кон- 
струкции номны для перелив- 
ки пина бывают ротационные, 
крыльчатые и поршневые. Для 
переливки больших ко.чичеств 
вина они приводятся в движе- 
ние передачей от общего дви- 
гателя или чаще мотором, со- 
ставляющим с помпой одно це- РиС. 10<>. ИсрП.ІИВОЧНЫЙ мех. 
лое. 
В ротационпых помпах (вращательных) вино вводится в камеру, 
ив кото])Ой проталкивается вращением, специальных лопаток С на 
кольцо В, получающих различную степень выдвижения от непо- 
движного эксцентрика (рис. 107), что дает возможность образования 
* 2П 
