на колесах в собранном виде. Производительность пастеризаторов Мальве- 
зеиа (от 10 до 45 гл в час), ігаходитсіі в зависимости от размеров пластин (от 
200 X 200 до 350 X 350 см) и величины аппаратов. 
Рис. 159. Схема прохождения вина в ііастернзати|>е 
Мальве зона «Пастор». 
Пастеризаторы Гаеве также довольно распространены во Франции. Это — 
пастеризатор змеевикового типа (рис. 161). Ход его работы указан на схема- 
тическом чертеже (рис. 162). Подлежащее пастеризации вино, поступая по зме- 
евику в приеменик ^1, пагреваетоя возвращающимся током нагретого вина, 
а затем проходит в подогреватель В, из которого поступает в камеру С, где 
находится некоторое время (2 — 3 минуты) при максимально твебуемой тсмпе- 
252 
