в описание кранов и вентилей, служащих для входа пара, выпуска поды и воз- 
духа, важимов и пр., назначение которых легко усваивается при работе, а 
также описание специального котла 
(выпускается фирмой «Эконом») , так 
как он может быть заменен любым 
парообразователем, дающим требуе- 
мую горячую воду. 
В приведенной ниже таблице ука- 
зана производительность пастериза- 
торов «Велокс», зависящая от разме- 
ров аппарата. 
Помера аппа- 
ратов 
о 
? л 
“ея “1 
о в® 
О.С1.” 
=: Бз ея 
я — 
к и 
ѣв 
я — 
Е ш 
Іі 
Н о 
^ я 
я 
О) «в 
«в ^ 
я 5. 
я в т 
5 2" 
я 
п ц а 
Высота в см 
я 
вэ 
ё 
еб 
II. . 
750 
1,6 
120 X 90 
165 
400 
III. . 
1000 
2,6 
120X120 
165 
500 
IV. . 
1500 
3,3 
130X120 
175 
550 
Рис. 162. Схема работы пастеризатора Пастеризаторы «Ве.чокс» несмотря 
Гаеве. на кажущуюся сложность конструк- 
ции легко очищаются специальными 
щетками, высылаемыми с аппаратом. Обрапіение с ними пе представляет за- 
труднений, а работа пх, как показала практика, вполне удовлетворительна. 
Рис. 166. Пастеризатор Эеіітци Рис. 161. Пастеризатор Зейтца 
«Велокс» в закрытом виде. «Велокс» ноткрыто.м виде. 
ПУТЫЛОЧПЫК П.\ГТЕРІ13.\ТОРЫ 
Вина с небольшой слабостью, разлитые в стеклянную посуду, 
а также неустойчивые при хранении и особенно при пересылке на 
дальние расстояния, зачастую забраживают п заболевают. Причина 
254 
