совершенные аппараты этого типа снабжаются ректификационной 
колонной с различным числом камер, служащих для обогащения 
поднимающихся из куба паров спирта. В результате возможно по- 
лучать выжимочный спирт высокой крепости (до 90° и более). Такие 
аппараты находят себе применение н при перегонке на спирт вино- 
градного вина. 
На рпс. 221 изображен перегонный паровоіі аппарат Зейтца 
для ВЫЖИ.МОК, непрерывность действия которого обеспечивается на- 
личием нескольких кубов, по очереди выбывающих для опоражни- 
вания и нового наполнения. Обогащение паров спирта происходит 
в ректификационной колонне Н . Этот аппарат дает спирт в 95 — 96°. 
Рпс. 220. ІІервгоипыИ куц о дефлегматором и 
коптрольвым аппаратом. 
Высокоградусный спирт получается также в усовершенствованных 
ректификационных аппаратах Барбе. Простые дефлег-маторы, типа 
Писториуса, состоят ив ряда полых тарелок (рис. 222), сложенных 
между собою по внутреппей поверхности. Через нижнюю трубку а 
входят алкогольные пары, обогащающиеся спиртом в межтарелоч- 
пом пространстве и затем выходяіцие по трубе с в следующие, выше 
лежащие тарелші, и т. д. В камерах д по специальным трубкам 
постоянно течет холодная вода. 
Таким образом процесс получения выжимочноіі водки из раз- 
жиженпы.х выжимок состоит в следующем: при нагреваиии выжи- 
мок в кубе выходят в первых порциях пары, содержащие спирт; 
вследствие более низкой температуры этих паров (78°) сравнительно 
с водой, они проходят через ш.лем и трубку, а затем попадают в 
охладитель, предварительно обогащенные спиртом нисходящим через 
де(|)легмацпоішые и ректификационные приспособления. Вытекаю- 
338 
