іцая из охладителя жидкость — водный раствор спирта той или иной 
концентрации. 
Весьма важно устранить подгорание перегоняемого материала, 
что ддстигается устройством двойных или сетчатых днищ или меха- 
нически действующих мешалок, а такя«е соответствующим разжи- 
жением выжимок водою (обыкновенно достаточно 30 — 40 л воды на 
1 гл выжимок). Вода наливается в котел до поступления выжимок, 
а подогреваііие ведется постепенно в котле, наполненном нодогре- 
ваемой массой примерно 
на * 1 ^ емкости. Выжимки 
еще более гарантируются 
от подгорания, если котел 
имеет двойные стенки, и 
подогревание таким обра- 
зом ведется на водяной 
бане. Двойные стенки име- 
ются также в кубах, подо- 
греваемых паром, прово- 
димым от парообразова- 
теля и одновременно вво- 
димым по отдельной трубке в подогреваемую выжимку для ее ско- 
рейшего прогревания и разжижения. 
Опыт показал, что при перегонке выя^имок на водку более око- 
номмо перевозить самый аппарат, неяюли подвозить к нему вынпімки 
из разных пунктов. Поэтому стали изготовлять специальные пере- 
движные аппараты для перекурки вы5кимок и других остатков вино- 
делия (дроя;я-:ей) и даже вина. Эти аппараты как нельзя более под- 
.ходят для наших совхозных и колхозных винодельческих хозяйств. 
* ззэ 
Рис. 223. Таро.іиа Писториуса дла 
деф.'іогмаціш. 
