По данным О. Кельнера виноградные выжимки в свеягем и сушеном виде 
имеют следующий состав (в процентах): 
С 0 с I л л в ы іі( и м 0 к 
Обіцрв 1 {Оличрство пи- 
тательных воіцеств 
Удобоваримые питатель- 
иыо вещества 
Сбо:кпѳ 
выжимки 
Высупіен- 
пые пы> 
жимки 
Свежие 
выжимЕИ 
Высушеи- 
!!ые вы- 
жимки 
Воды 
70,0 
10,0 
Протеиновых веществ 
3,4 
10,5 
0,5 
1,6 
Жира 
2,4 
7,3 
1,3 
4,0 
Безазотистых экстрактивных веществ 
11,9 
36,1 
4,3 
13,0 
Волокнистых веществ (древссипы) . . 
9,4 
28,2 
6,8 
2,1 
Золы 
2,9 
7,9 
В обоих случаях кормовая ценность выніимок выражается в 32% (полная 
ценность = 100). 100 кг свежей и высушенной выжимки по кормовым достоин- 
ствам О. Кельнер приравнивает к 2,5 — 7,5 кг муші. Если сравнить данные Кель- 
нера с анализом хорошего лугового сена, которое содержит по Вольфу 16% 
поды, 13,5% протеиновых веществ, 3% жира, 40,4% беаааотпстых экстрактив- 
ных веществ, 19,3% древесины и 7,7% волы, то эквивалент питательности вы- 
жимок, особенно в свежем виде, говорит не в пользу последних. 
Прпведепные цифріл указывают на низкую удобоваримость сухих 
выгкнмок и сравнительно небольшую усваиваемость их животныші, — • 
гораздо меньшую, чем имеет луговое сено среднего достоинства. Тем 
не менее при недостатке кормов в виноградных районах выжимки 
могут играть известную роль как корм для рогатого скота и овец. 
Наличие жира, находящегося главным образом в семенах, повышает 
их питательное значение. 
Мука, приготовленная из высушенных выжимок, заготовлявшаяся 
в Германии во время империалистическоіі войны, не отличается но 
свой питательности от выжимок, заготовленных другими способами. 
Во всяком случае в корм должна итти перекуренная лишенная віш- 
ного камня выжимка, не подгнившая, не заплесневевшая и не закис- 
шая. Скармливание свежей выжимкой было бы неэкономным тем 
более, что она, как указано выше, содержит спирт при хранении даже 
в течение В/,, — 2 суток в теплое время года. Наиболее приемлема 
дача обработанных после выпокуреішя и выщелачивания виішокпс- 
лых соединений выжимок с соломенной резкой, жмыхами илті меляс- 
сой. В этом случае на 1 голову рогатого скота следует давать 12 кг 
мокрой выжимки или до 4 кг сушеной; овцам 2 кг первой и 0,5 кг 
сушепоіі, лошадям — в той же норме, что и рогатому скоту, глав- 
ным образом с меляссой (40%). Птицы охотно питаются выжимками, 
в которьт.х для них наиболее интересны семена. 
По вопросу о предо инсектицидов и фунгицидов, заключающихся 
в выжимках, в литературе имеются (;ледующие данные. По Шетц- 
лейпу в выжимках винограда, леченного медными солями, в среднем 
отмечается наличие на 1 кг выжимки максимум 23 - 45,8 мг меди, что 
не может быть вредно для здоровья животных. Иначе обстоит дело с 
мышьяковыми и свинцовыми соединениями, которые применяются при 
лечении от листоверток. Шетцлейн установил возможность нахожде- 
ния в этом случае в 1 кг выжимок до 0,48 мг мышьяка и 3,8 мг свинца. 
348 
