Содержание в сыром винном камне вшіпокальциевой соли опреде- 
ляется отдельно. 100 г исследуемого вшгного камня прокаливаются 
II затем заливаются водой для растворения образовавшегося угле- 
кислого калия. Остающийся в осадке после фильтрования углекис- 
лыіі кальций промывается горячей водой до тох пор, пока он больше 
не будет давать щелочной реакции. Затем углекислый кальции титрует- 
ся нормальным раствором соляной кислоты (1 см нормальной соляной 
кислоты нейтрализует 0,05 г углекислого кальция, что соответствует 
0,188 г виннокислого кальция пли 0,15 г винной кислоты, связанной 
с кальцием). Эти методы дают нс вполне точные определения, доста- 
точные однако для ориентировочных соображений. В них не прини- 
маются в расчет другие соединения винной кислоты и указанные 
примеси, что определяется уже в химических лабораториях (по ліето- 
ду Гольденберга и др-)- 
Переработка сырого винного камня в винную кислоту производится 
следующим образом. Винный камень измельчается и просеивается 
через специальные сита для уда.чеийя посторонних примесей; затем 
в этом виде его помещают в медные или свинцовые котлы или дере- 
вянные баки, обложенные свинцом, где заливают десятикратным ко- 
личеством воды (100 кг на 10 гл воды), подвергают кипению паром, 
проходящим через трубы внутри котлов, п разложеппю углекислым 
кальцием (толченым мелом), добавляемым постепенно прп помеши- 
вапип жидкости мешалками во избежание бурного выделения угле- 
кпс.чоты. Углекислый кальций добавляется в таком количестве, 
чтобы жидкость все-таки в результате имела слабо-кислую реакцию, 
иначе избыток его перейдет в осадок с виннокислой известью. Далее 
следует добавка гипса для перевода имеющейся в растворе средней 
винпокалиевой соли в виннокислую известь, Эта операция ведется 
с подогреванием и помешиванпем в течение нескольких часов до пол- 
ного разложения * * виннокислого калия. 
Таким образом извлекается в осадок вся виннокислая известь. 
Раствор сернокислого калия сливается или сифонируется. Винно- 
кислая известь промывается и затем высушивается. 
Чистая винная кислота получается действием разжиженной сер- 
ной кислоты на виннокислую известь * в чанах (рис. 2 / 1 ), снабжен- 
ных метальным аппаратом ; этот аппарат прп подогревании вводится 
По проходящсіі внутри чана трубе в течение примерно 1 часа. Охла- 
дившаяся жидкость отфильтровывается через груоый холст от серно- 
кислой извести и затем выпаривается пли на сковородах, или в пло- 
ских деревянных чанах, через которые проводятся паровые трубы. 
Промытая сернокислая известь затем может птти для разложения 
Средней виннокалиевой соли. Раствор винной кислоты в горячем 
виде , полученный в достаточной копцентрацип выпариванием, поме- 
пщется в крпсталлизациоіішче цилішдры (1 х 0,6 м) , где он подвергается 
нормального раствора едкого натра можно применять нормальный баритовый 
раствор (на 1 п 157,8 г — ВаО,На8Н,0), который также нейтрализует 2 г 
чистого виннокислого калпп в количестве 10,64 см®. 
I Это определяется пспыташіем фильтрата ледяной уксусной кнелвтой, ко- 
торая в конце реакции не должна давать осадка. 
• При разложении 100 частей чистой виннокислой навести 52,2 частями сер- 
ной кислоты получается 79,7 чистой винной кислоты. 
357 
