LA FORMATION D’INDOL DANS L’ORGANISME 77 
approximativement exacte de 1 état de la putréfaction. La pro- 
duction de ces corps, ou plus- exactement des dérivés des 
matières protéiques qui leur donnent naissance, se fait unique- 
ment dans l’intestin. 
Il est actuellement bien établi que la digestion physiologique 
de substances albuminoïdes, c’est-à-dire produite par l'action 
des diastases protéolytiques sécrétées par le tube digestif et ses 
annexes, pepsine et surtout trypsine et érepsine, détruit ces 
substances et parvient à les transformer en produits abiurétiques 
qui sont les acides monoaminés et diaminés. Mais cette action 
diastasiques est absolument incapable de pousser plus loin 
l’attaque, et, dans l’appareil digestif, seuls certains microbes, 
hôtes habituels de la flore intestinale, peuvent faire porter 
leur action sur ces produits ultimes de la digestion diastasique 
et former à leurs dépens des corps plus simples. 
Parmi ces corps ainsi obtenus, deux des plus intéressants au 
point de vue des produits qu'ils donnent au cours de la putré- 
faction intestinale, sont le tryptophane et la tyrosine qui, 
attaqués par certains microorganismes, donnent entre autres 
produits l’un de l’indol, l’autre du phénol, qui sont en partie 
résorbés au niveau de la muqueuse intestinale. La circulation 
porte les amène au foie, où ils sont transformés en sulfocon- 
jugués de toxicité beaucoup moindre, qui passent dans la 
circulation générale pour être éliminés par les reins. 
Dans le but de voir quelle pouvait bien être l’influence de 
certains aliments sur la production des putréfactions intesti- 
nales, l’expérience fut faite sur deux lots de lapins. 
Les uns reçurent, pendant plusieurs mois, des pommes de 
terre comme unique aliment, les autres n’eurent que des 
carottes. 
L’examen de l’urine de ces animaux permit de constater que 
ceux qui étaient nourris de pommes de terre avaient toujours, 
dans leurs urines, une réaction d’indican très accentuée; au 
contraire, ceux qui étaient au régime des carottes n’avaient 
jamais d’indican dans leurs urines. La quantité de phénylsul- 
fate était sensiblement la même dans les deux cas. 
On fit alors l’expérience suivante : des lapins, nourris depuis 
longtemps de carottes et, par conséquent, n’éliminant pas 
d’indican, furent placés au régime des pommes de terre; deux 
