LE MANGANÈSE DANS LES. ORGANES DES ANIMAUX 5 
2 ° Pour un même organe appartenant à une même espèce, 
les variations de la teneur en manganèse ne sont pas considé- 
rables quand on passe d’un individu à un autre. Ainsi, chez le 
lapin, 100 grammes d’organes frais ont donné les quantités 
suivantes de manganèse : 
FOIE 
REINS 
INTESTIN 
MUSCLES 
1 er lapin . . 
2 e lapin . . 
3 e lapin . . 
0 mgr. 331 
0 mgr. 268 
0 mgr. 237 
0 mgr. 101 
0 mgr. 090 
0 mgr. 087 
0 mgr. 033 < 0 mgr. 005 
0 mgr. 030 < 0 mgr. 005 
0 mgr. 050 < 0 mgr. 005 
3° Certains, sinon la plupart des organes ou des produits 
animaux provenant d'espèces différentes d’une même classe 
(Mammifères, Oiseaux ou Poissons), offrent des teneurs en 
manganèse remarquablement voisines, mais variables d’une 
classe à l'autre. Par exemple, 100 grammes de substances 
fraîches ont donné, en manganèse : 
FOIE 
REINS 
l’OUMONS 
OEUFS 
Chien . . . 
0 
mgr. 306 
0 
mgr. 106 
0 
mgr. 010 
)) 
Bœuf. . . . 
0 
mgr. 298 
0 
mgr. 084 
» 
» 
Veau. . . . 
0 
mgr. 290 
0 
mgr. 063 
0 
mgr. 011 
» 
Porc. . . . 
0 
mgr. 265 
0 
mgr. 128 
0 
mgr. 023 
» 
Porc. . . . 
0 
mgr. 317 
0 
mgr. 109 
)> 
» 
Cheval. . . 
0 
mgr. 280 
0 
mgr. 077 
0 
mgr. 006 
» 
Lapin . . . 
0 
mgr. 285 moy. 
0 
mgr. 093 moy. 
0 
mgr. 010 
» 
Poule . . . 
0 
mgr. 416 
0 
mgr. 217 
» 
0 
mgr. 
063 
Canard. . . 
0 
mgr. 380 
0 
mgr. 238 
)) 
0 
mgr. 
054 
Beaudroie . 
0 
mgr. 040 
» 
)) 
)) 
Squale . . . 
0 
mgr. 089 
» 
» 
)) 
4° Parmi les organes ou tissus dont l’importance fonction- 
nelle est principale, nous avons trouvé la plus haule teneur en 
manganèse dans Putérus des Oiseaux (0 milligr. 786 à 2 mil- 
ligr. 201 pour 100 grammes). Sont venus ensuite le foie (0 mil- 
ligr. 265 à 0 milligr. 416), puis les reins (0 milligr. 063 à 
0 milligr. 238). Chez les Oiseaux, les organes sont plus riches 
que chez les Mammifères. Nous avons rencontré les teneurs 
les plus faibles dans le tissu musculaire (0 milligr. 005 à, 
0 milligr. 018), dans le tissu nerveux (0 milligr. 009 à 
0 milligr. 036) et dans les poumons (0 milligr. 006 à 0 mil- 
ligr. 023). 
