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ANNALES UE L’INSTITUT PASTEUU 
Il faut dire, de suite, que si l’autophagie engendre toujours 
une « fonte » d’intensité variable, beaucoup d’autres facteurs 
peuvent diminuer la consistance normale des amas cellulaires. 
Ces facteurs conduisant fatalement à l’autolyse (lorsque des 
effets secondaires ou des causes compensatrices ne s’y opposent 
pas), il importe de bien distinguer le ramollissement et l’au- 
tolyse, phénomènes de nature différente, mais qui se succèdent 
régulièrement dans les circonstances habituelles. 
Examinons, de nouveau, la levure. Que l’on brise les cellules 
par la pression, le broyage, le gel et le dégel (Buchner* Borrel, 
Alilaire) ou tout autre moyen d’efficacité semblable, on obtient, 
constamment, une masse semi-fluide, destinée à subir l’auto- 
phagie. Le mélange de la levure avec les solutions sucrées et 
salines concentrées (Dumas), mieux encore avec les sucres et 
les sels en nature (Béchamp), provoque instantanément la 
liquéfaction. On peut aussi employer l’urée et l’uréthane cris- 
tallisés, comme nous l’avons fait soit pour la levure, soit pour 
des cellules très diverses, notamment les cellules bactériennes. 
Toujours, on observe un ramollissement obligé, suivi d'auto- 
lyse quand des facteurs surajoutés n’interviennent point. Men- 
tionnons, en passant, que la levure se fluidifie dès qu’on la 
mêle au staphylocoque doré, résultat assez inattendu. Les 
actions dont nous venons de parler sont d’une extrême bruta- 
lité; plus ménagées, elle ne permettraient que l’issue de l’eau 
hors des cellules et celles-ci subiraient uniquement la plas- 
molyse. 
Les vapeurs anesthésiques liquéfient aisément la levure. 
Comme il s’agit décomposés miscibles aux matières grasses, on 
admet unanimement, aujourd’hui, qu’elles désagrègent la 
substance vivante en s’attaquant à ses constituants « lipoïdes ». 
D'une façon générale , toute dislocation cellulaire, quelles que 
soient ses causes, quel que soit son mécanisme, constitue un 
facteur de ramollissement et tout ramollissement incline plus 
ou moins la cellule vers l’autolyse. Inversement, l’autolyse par 
inanition amène la dislocation du complexe organisé et, partant, 
le ramollissement de celui-ci. 11 est facile, maintenant, de 
deviner que si, à la privation d’aliments, on surajoute des 
•facteurs de cytomalacie, les phénomènes évolueront avec une 
remarquable intensité. C’est ce qui se trouve réalisé, par 
