SUR LA NATURE DL T CYTOZVME 
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à l’air libre à la température de 31 
qui ont pu être absorbées. 
degrés pour éliminer les vapeurs de toluol 
Deux cents grammes de muscle de lapin donnent ainsi 
od grammes de substance sèche qui se pulvérise très aisément 
au mortier. 
La poudre ainsi obtenue est alors mise au contact de divers 
liquides extracteurs (alcool absolu, toluol, acétone) à raison 
de 100 cent, cubes de liquide pour 5 grammes de poudre ; on 
laisse digérer cinq jours à froid et I on centrifuge. On obtient 
ainsi trois extraits limpides dont on détermine l'activité, de la 
manière Habituelle. 
Exp. IV. — Cinq gouttes de chacun de ces trois liquides sont évaporées ; 
leurs résidus d’évaporation sont repris par cinq gouttes d’eau; une goutte 
de cette émulsion est soumise à l’essai habituel. A ces doses, l’extrait alcoo- 
ique provoque la coagulation en deux minutes, l’extrait acétonique en une 
heure; l'extrait toluolé ne la provoque même pas après vingt-quatre heures. 
Donc, dans ces conditions, l’extrait de viande sèche par 
l’alcool est très actif, l'extrait par l'acétone l’est peu, l’extrait 
par le toluol semble tout à fait inactif. 
On pourrait interpréter cette inactivité de l'extrait toluolé 
en supposant que le toluol extrait le cytozyme aussi bien que 
e fait l’alcool, mais qu’il dissout en même temps des 
substances possédant un pouvoir antagoniste. 
Cette hypothèse est infirmée par deux expériences complé- 
mentaires l’une de l’autre : 
1° La viande sèche épuisée par le toluol n'a pas perdu de son 
cytozyme, car si on la traite ensuite par l'alcool, celui-ci fournit 
un extrait aussi actif que si la poudre n’avait pas subi le 
contact du toluol (1). 
2° L’extrait toluolé de viande sèche dont nous avons déjà 
constaté l’inactivité, est évaporé et repris par l'alcool ; l’extrait 
alcoolique ainsi obtenu est également inactif. 
11 est donc prouvé que le toluol n'extrait pas directement le 
cytozyme de la viande sèche ; or, l’une des premières expé- 
(1) Il en est de même de la viande sèche épuisée par l'acétone ; le traite- 
ment du culot par l’alcool et l’essai d'activité de cet alcool comparativement 
avec l’acétone d’épuisement montre que l'acétone n’a enlevé que très peu de 
cytoz-yme à la viande sèche. 
