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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
La plante ne se défend pas en neutralisant l’acide ajouté ; 
c'est ce que prouvent les dosages d'acidité des milieux après 
les expériences : dans beaucoup de cas on a même pu constater 
une augmentation de l’acidité. 
En étudiant l’acidité des milieux pendant le développement 
en présence de divers acides, on a pu trouver que l’acidilé du 
milieu augmente au commencement, diminue après. Pour 
certains acides, on a pu constater une augmentation constante. 
La plus grande production d’acidité a été trouvée pour l'acide 
arsénique et l'arséniate bisodique. 
Parmi les acides qui se formaient dans le milieu, on a pu 
reconnaître souvent l’acide oxalique; mais ce n’était pas le 
seul acide formé. 11 est possible que dans cette augmentation 
d’acidité intervienne la mise en liberté des acides minéraux, 
provenant des sels ammoniacaux du milieu. 
En comparant l’activité des acides sur les trois phénomènes 
étudiés, on y trouve le même ordre ; les cas d'exception — 
rapprochement des doses maximales pour la formation du 
mycélium et des conidies dans les expériences avec des acides 
assimilables — s’expliquent par leur consommation par la 
plante. 
Le Gérant : G. Masson. 
Paris. — L. Mabetheux, imprimeur, 1, rue Cassette. 
