ALTÉRATIONS DES ORGANES CHARNUS DES PLANTES 519 
pulpe de carotte saine cuite, répandue à la surface d’un disque 
de carotte. Il est d’autre part utile d’écraser soigneusement les 
pulpes entre deux lames de verre avant les premiers lavages, 
afin de détruire davantage les cellules, et de les laisser ensuite 
quelques minutes en suspens dans l’eau avant les centrifuga- 
tions successives; l'élimination des principes toxiques est 
ainsi mieux assurée. Même en prenant ces précautions, l’opé- 
ration ne dure guère plus d'une demi-heure, et il ne peut 
être question d'un affaiblissement des microorganismes par 
un trop long séjour dans l’eau. 
En dehors donc d’une certaine accoutumance à un nouveau 
milieu de culture, comparable à ce qu’on observe couramment 
pour les milieux inertes, et qui peut évidemment se produire 
dans le cas qui nous occupe, il semble que rien ne change dans 
les propriétés des saprophytes considérés au moment où, 
occasionnellement, ils réussissent à pénétrer dans des tissus 
vivants dont la composition chimique leur est favorable : 
seule la cicatrisation rapide des blessures leur en barrait 
l’entrée, mais toute circonstance empêchant ou retardant suffi- 
samment cette cicatrisation — et nous savons combien diverses 
elles peuvent être — leur permettra d'y pénétrer. Le parasi- 
tisme de blessure ne dépend donc que du résultat d’une véri- 
table course entre la multiplication des microbes dans la 
couche des cellules blessées incapables de se défendre, et la 
subérisation des membranes des cellules saines, situées immé- 
diatement en dessous. 
Les circonstances favorables ou défavorables à l’un ou 
l’autre de ces phénomènes pouvant, en intensité surtout, 
varier à l’infini, la victoire de l’un ou l'autre des antagonistes 
dépendra, dans chaque cas, de facteurs souvent très divers, et 
cela permet de comprendre aisément les différences observées 
par les auteurs dans la résistance des organes charnus mis en 
expérience, suivant l’état physiologique, la variété ou le régime 
alimentaire antérieur de la plante, de même que les résultats, 
capricieux en apparence, de certains de mes essais où l’on 
faisait varier tour à tour l’hôte, le parasite et les procédés 
propres à empêcher la cicatrisation. 
Quant au rôle apparemment spécifique joué dans l’affection 
des bâtâtes par Mucor stolonifer dans les deux Amériques, il 
