SUR LA DIALYSE DE LA MALTASE 
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était arrêté, pins; qu’on pouvait, le constater au moyen de la 
conductivité des eaux extérieures (voir tableau IV) : 
Tableau IV. 
N os 
TEMPS 
de 
dialyse. 
CONDUCTIVITÉ ÉLECTRIQUE DANS LÉS BRANCHES : 
Positive. 
Négative. 
Témoins. 
1 
là 6 heures. 
13,06 X 10-6 
9,52X10-6 
2 
24 à 30 heures. 
7,56 X 10- 6 
5,29X10-6 
1,85 X 10—6 
3 
48 à 54 heures. 
4.01 X 10— 6 
4,85X10-6 
4 
72 h 78 heures. 
2,89 X 10 — 6 
3,15 X 10-6 
L ! 
5 
96 à 102 heures. 
1,63 X 10-6 
2,01 X 10-6 
> 0,8 à 1,1 X 10- 6 
6 
120 à 126 heures. 
1,28 X 10-6 
1,78 X 10-6 
' 
Dans un récipient témoin, rempli d’eau de conductivité K = 0,9.10— tt et 
abandonné dans les mêmes conditions que les récipients à dialyse, on cons- 
tatait une conductivité K = 1,7.10— 6 au bout de six heures. Il était donc inu- 
tile de prolonger davantage la dialyse électrique. 
La solution de la maltase était alors partagée au moyen d’une pipette en 
trois portions, positive, négative et moyenne, en ayant soin de ne pas 
mélanger l’une avec l’autre. Les liquides obtenus n’ont pas été filtrés on 
centrifugés pour les débarrasser de leur trouble. 
Les propriétés que possédait la maltase ainsi purifiée sont indiquées dans 
le tableau V (p. 530). 
En prenant le pouvoir hydrolysant moyen et la conductivité 
moyenne des portions positive, négative et moyenne du liquide 
dialysé, nous pouvons construire une courbe qui représentera 
clairement l’influence de la dialyse sur l’action de la maltase 
(voir la figure, p. 531). 
De l’ensemble de ces faits, nous pouvons tirer les conclu- 
sions suivantes : 
I. — La dialyse ordinaire augmente tout d'abord le pouvoir 
hydrolysant de la maltase; ce pouvoir passe par un maximum, 
puis diminue légèrement. Une prolongation de la dialyse 
n’amène plus alors aucune modification appréciable. 
II. — La dialyse électrique, essayée à ce moment, enlève 
une nouvelle quantité d’électrolytes et abaisse encore un peu 
le pouvoir diastasique; toutefois il n’a pas été possible, meme 
par ce procédé, d’enlever les dernières traces d’électrolytes. 
