PROPRIÉTÉS DU CATALYSEUR DIT « PEROXYDASE » 
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étendus, ces phénomènes ne se produisent pas, ou, du moins, 
je n’ai pu les observer. 
Dans les expériences que je viens de décrire, je me suis 
servi comme réactif du gaïacol. Lorsqu’on s’adresse à d’autres 
phénols, tels que le fyrogallol ou l’hydroquinone, le phénomène 
ne se passe pas tout à fait de la même façon; en effet, on 
observe une activation immédiate de la peroxydase lorsque, en 
présence de celle-ci et d’un excès de phosphate acide, on intro- 
duit dans le milieu une petite quantité de soude ou d’ammo- 
niaque. Un contact plus ou moins prolongé de l’enzyme avec 
l’ammoniaque n’a pas pour effet de faire varier l’intensité de 
la réaction, comme cela a lieu dans le cas du gaïacol. On se 
rend compte, par cet exemple, que la substance qui subit 
l’action de l’enzyme est plus sensible aux influences du milieu 
que l’enzyme lui-même. J’avais déjà attiré l’attention sur ce 
fait dans une publication antérieure à propos de la laccase et 
des oxydations qu’elle provoque (1). Une étude récente de 
A. Bach et M lle Maryanovitch vient confirmer pleinement cette 
manière de voir (2). 
Enfin, il se dégage de mes expériences que les bases alca- 
lines, qu’ elles agissent soit à l’état libre, soit à l’état combiné, 
sont un des facteurs principaux des phénomènes d’activation 
analysés ici. 
lit 
Sur le fonctionnement des peroxydases 
EN LARSENCE DE PEROXYDES. 
La question traitée dans ce chapitre demande un certain 
développement. J’ai déjà dit au début de ce mémoire que les 
peroxydases sont capables de jouer un rôle important comme 
catalyseurs sans le concours de peroxydes. Je vais le démontrer. 
On connaît depuis longtemps la propriété des bases alcalines 
qui consiste à fixer sur certains phénols l’oxygène atmosphé- 
rique. D’autre part, j’ai montré dans le chapitre précédent que, 
(1) Thèse cle doctorat, Paris, avril 1910, p. 67. 
(2) Archives des Sciences physiques et naturelles , t. XXXIII, Genève, 1912. 
