PROPRIÉTÉS DU CATALYSEUR DIT « PEROXYDASE » 563 
de ce catalyseur qu’en son absence. Nous avons, M. Ruot et 
moi, répété les expériences III et IV en employant les mêmes 
proportions relatives d’orcine, de soude, de macération diasta- 
sique et d’eau, mais en opérant sur une plus grande échelle et 
en nous entourant des précautions les plus minutieuses pour 
éviter les causes d’erreur. Ces expériences ont été failes dans 
de grands matras en verre d’une capacité voisine de 900 cent, 
cubes. 
Après vingt-quatre heures de contact à 20 C., le volume des 
gaz a été mesuré et on en a prélevé une partie pour l’analyse 
dans l’eudiomèlre. Les volumes 
ont été 
ramenés à 
0 et à la 
pression 
de 760 millimètres. 
> 
r\ i» pr\Tr 
VOLUME TOTAL 
EXTRAIT 
Na O il 
GAZ 
OXYGÈNE 
U KLiliNri 
du liquide. 
diastasique. 
normal. 
total. 
absorbé. 
1 gr. 12. 
40 C.C.' 
0 C.C. 
1 C.C. 
801 c.c. » 
10 c.c. 24 
1 gr. 12. 
40 c. c. 
4 c.c. 
1 c. c. 
889 c.c. 8 
39 c. c. 51 
Nous 
voyons ainsi 
que la peroxydase est à même de 
jouer un 
rôle important comme catalyseur sans qu’il soit besoin de lui 
adjoindre un peroxyde. 
Si, au lieu de soude, on emploie du carbonate de sodium ou 
de l’ammoniaque, on obtient des résultats dans le même sens, 
comme 
l’indique le tableau suivant : 
ORCINE 
VOLUME TOTAL 
du liquide. 
extrait C0 3 Na 2 
diastasique. normal. 
AMMONIAQUE 
normale. 
GAZ 
total. 
OYYGÈNE 
absorbé. 
0 gr. 28. 
15 C.C. 
0 c.c. 0 c.c. 5 
» 
95 c.c. 
4 c.c. 
0 gr. 28. 
15 c.c. 
1 c. c. 0 c. c. 5 
)) 
95 c.c. 
9 c.c. 
0 gr. 28. 
15 c.c. 
0 c.c. » 
0 C.C. 25 
95 c.c. 
3 c.c. 
0 ge. 28. 
15 c.c. 
1 c.c. » 
0 c.c. 25 
95 c.c. 
6 c.c. 
J’ai également fait avec le phosphate disodique quelques 
expériences qui montrent que ce sel, quoique très peu favo- 
rable à l’oxydation de l’orcine, peut amorcer la réaction en 
présence de la peroxydase. Ainsi, en faisant agir 56 milli gr. 8 
de phosphate cristallisé sur 0,7 grammes d’orcine dans 25 cent, 
cubes d’eau, on ne constate après quarante-huit heures qu'une 
absorption de 0,6 cent, cubes d’oxygène. La même expérience, 
faite en présence de 3 cent, cubes de peroxydase, a donné lieu 
à une absorption de 5 cent, cubes de gaz. 
