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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
une teinte plus foncée dans B et D; mais la nature des produits formés 
diffère essentiellement. On verra, en effet, dans la suite que : 
1° Il y a absorption rapide d’oxygène par A et B. 
2° Les composés d’un rouge brun qui prennent naissance n’ont rien de 
commun avec l’orcéine et ne teignent pas la soie (1). 
3° Il y a absorption lente d’oxygène par C et D. 
4° Les composés qui prennent naissance en C et D ont toutes les propriétés 
de Torcéine et teignent la soie en un beau rouge carmin. 
Lorsqu'on compare après cinq jours les produits G et ü, on 
remarque entre eux une grande différence, et cette différence 
s’accentue encore plus si on a soin de les diluer convenable- 
ment (0,2 cent, cubes dans 100 d’eau). En effet, on constate 
que D communique à l'eau une belle teinte rouge violacé, tandis 
que G colore l’eau en rouge vineux. Ce n'est qu’après six ou sept 
jours que C commence à présenter les caractères de la matière 
colorante. Il est intéressant de faire à ce moment des essais de 
teinture sur soie avec G et D.. Voici comment il faut procéder : 
Diluer 0,4 cent, cubes de chaque produit dans 10 cent, cubes d’eau; ajouter 
3 cent, cubes d’alcool à 90 et tremper dans le bain ainsi préparé un écheveau 
de soie du poids de 2 décigrammes ; chauffer quelques minutes au bain- 
marie, laver et sécher. Les petits écheveaux que l’on obtient ainsi présentent 
des différences considérables. La nuance obtenue avec D est beaucoup plus 
foncée que celle obtenue avec C. Voici donc démontrée d’une façon frap- 
pante l’influence favorisante exercée par la peroxydase sur le rendement en 
matière colorante. 
Lorsqu'on chauffe la peroxydase pendant quelques minutes 
à la température de 100 degrés, elle perd la propriété de hâter 
la formation de matière colorante. 
Enfin, pour avoir une idée de la marche de l’oxydation dans 
mes diverses expériences, j’ai mesuré, toutes choses égales 
d’ailleurs, l’oxygène absorbé au large contact de l’air d’une 
part, l’oxygène absorbé en profondeur (surface limitée) d’autre 
part. 
Mes expériences ont été faites en deux séries dans les cloches 
graduées décrites plus haut. 
Dans la première série, mes cloches ont été disposées hori- 
zontalement. 
Dans la seconde série, elles ont été disposées verticalement. 
(1) On peut néanmoins, à côté du produit rouge brun, déceler des traces 
d’orcéine qui teint la soie en rose pâle. 
