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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
100 cent, cubes sont évaporés et amenés à 20 cent, cubes sur lesquels est 
pratiqué le dosage par la méthode de G. Bertrand. 
Quantité de glucose ajoutée 166 milligrammes. 
Quantité de glucose retrouvée 153 — 
Erreur en moins 8 p. 100 
Dans l’expérience suivante, pour éviter l'emploi d’aussi 
grandes quantités de liquide d’épuisement, on partit seule- 
ment de 25 grammes de matières et de 125 cent, cubes 
d’alcool. De plus, l'évaporation du liquide aqueux de reprise 
de l'extrait alcoolique fut menée très lentement, et à basse 
température. 
Sauf ces deux différences, la technique suivie fut celle indiquée 
ci-dessus. 
Quantité de glucose ajoutée 214 milligrammes. 
Quantité de glucose retrouvée 170 — 
Erreur en moins 20 p. 100 
Second essai. 
Quantité de glucose ajoutée 214 milligrammes. 
Quantité de glucose retrouvée 151 — 
Erreur en moins 29 p. 100 
Troisième essat. 
Quantité de glucose ajoutée 232 milligrammes. 
Quantité de glucose retrouvée 190 — 
Erreur en moins 18 p. 100 
Quatrième essai. 
Quantité de glucose ajoutée 232 milligrammes. 
Quantité de glucose retrouvée 165 — 
Erreur en moins 28 p. 100 
Dans ces essais, on s'est assuré qu'il ne restait pas de sucre 
dans le ballon de distillation du liqu ide alcoolique, après la 
reprise par l'eau. 
On fit également la remarque que le sirop restant dans le 
ballon présentait une réaction alcaline. 
Il fallait trouver à quel stade de l'opération se produisait la 
perte en glucose. 
a) Se produisait-elle pendant la défécation? 
Pour le savoir, on prépara un extrait alcoolique de matières fécales par 
la même technique que dans les essais précédents; cet extrait concentré 
dans le vide fournit un sirop qui, après reprise par l’eau, fut additionné de 
203 milligrammes de glucose. On le traita alors par 25 cent, cubes de réactif 
