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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
rincé à plusieurs reprises par quelques cent, cubes d’eau, à chaud, et les 
liquides de lavage réunis dans le ballon jaugé. 
On laisse refroidir et on ajoute 12 cent, cubes du réactif de Patein et 
Dufau (solution aqueuse de nitrate mercurique), puis on neutralise à la 
soude. 
Le ballon est alors rempli jusqu’au trait de jauge avec de l’eau ; on filtre 
et on agite vivement pendant 3/4 d’heure environ le liquide filtré avec de la 
poudre de zinc (4 ou 5 grammes), on fdtre à nouveau, et on détermine le 
pouvoir réducteur sur 20 cent, cubes (pour des quantités de l'ordre de 
grandeur de celles envisagées ci-dessus) par la méthode G. Bertrand. 
Nous indiquerons dans une note ultérieure les applications 
de cette technique en physiologie et en pathologie. 
Ajoutons seulement qu’il semble vraisemblable que les 
observations ci-dessus — et, par conséquent, la technique elle- 
même — doivent être applicables à l'extraction et au dosage 
du glucose et d’autres sucres réducteurs dans divers milieux 
physiologiques. 
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