ASSIMILATION DU SACCHAROSE 
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Résultats analytiques. 
Expériences. — Bouillon de haricots à 1 p. 100 de nitrate de soude et 
4 p. 100 de saccharose. On met 50 cent, cubes de ce milieu dans un ballon 
de 1 litre. 
EXPÉRIENCE A EXPÉRIENCE B 
Durée 
Volume d’air initial. 
Volume d’air final. , 
Composition 
centésimale de 
l’atmosphère. 
Composition 
absolue. 
N, 
O. 
6 jours. 
524,70 c.c. 
984,50 c.c. 
42,10 p. 100 
0,18 p. 100 
8 jours. 
547,20 c.c. 
988,78 c.c. 
43,72 p. 100 
0,00 p. 100 
CO 2 . 
. . . 57,72 
p. 100 
56,28 
p. 100 
N. . . 
. . . 414,50 
c. c. 
432,30 
c. c. 
O. . . 
. . . 1,75 
c. c. 
0,00 
c. c. 
CO 2 . . 
. . . 568,25 
c. c. 
556,48 
c. c. 
Il n'y a ni hydrogène ni protoxyde d’azole. 
Dans les calculs, on ajoute l’oxygène du nitrate à l’oxygène 
atmosphérique. De ces données, on tire : 
EXPÉRIENCES 
OXYGÈNE ABSORBÉ 
ACIDE CARBONIQUE 
CO I 2 
en cent, cubes. 
dégagé en cent, cubes. 
O 2 
A . . . . 
305,65 
568,25 
1,85 
B . . . . 
312,10 
556,48 
1,78 
Expériences. — Bouillon minéral peptoné à 0,5 p. 100 (?). Sucré à 4 p. 100. 
30 cent, cubes du milieu dans un ballon de 3 litres. Le tableau suivant con- 
tient les données fournies par l’analyse de trois cultures. 
Age 
Volume d’air . . . . 
N . . 
O . . 
CO 2 . 
Volume d’air initial. 
Composition 
absolue. 
I 
2 jours. 
3.118,12 c.c. 
2.375,16 c.c. 
483,50 c.c. 
259,46 c.c. 
3.006,52 c.c. 
CULTURES 
6 jours. 
3.236,90 c.c. 
2.353,56 c.c. 
146,97 c.c. 
736,37 c.c. 
2.979,18 c.c. 
111 
12 jours. 
2.953,64 c.c. 
2.133,22 c.c. 
0,00 c.c. 
820,42 c. c. 
2.700,27 c.c. 
De ces données, on déduit les résultats suivants : 
DURÉE 
OXYGÈNE ABSORRÉ 
en cent, cubes. 
ACIDE CARBONIQUE 
dégagé en cent, cubes. 
RAPPORT 
_ * 
1. 2 jours. 
147,86 
259,46 
1,75 
II. 6 jours. 
478,65 
736,37 
1,53 
111. 12 jours . 
567,05 
820,42 
1 , 45 
CO 2 
O 2 
