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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
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carbinol n'explique pas à elle seule les échanges - gazeux 
observés. Si l’on retranche ces derniers de ceux du tableau 
précédent, on obtient les quantités d’oxygène absorbé et les 
quantités d’acide carbonique dégagé sous l’influence d’une 
autre réaction : 
JOURS 
OXYGÈNE ABSORBÉ 
en cent, cubes. 
ACIDE CARBONIQUE 
dégagé en cent, cubes. 
RAPPORT 
2 
123 
210 
1,70 
6 
350 
479 
1,37 
12 
475 
637 
1,31 
Les valeurs du quotient respiratoire sont encore supérieures à 
l'unité. Donc, cette autre réaction n'est pas simplement la com- 
LO 3 
bustion du glucose qui exige un rapport égal à 1. 
Par conséquent, à côté de la fermentation qui produit 
l’acétylméthylcarbinol, il y en a nécessairement une autre qui 
donne naissance à un autre corps également plus réduit que le 
sucre. 
D’ailleurs, dans une des expériences que j’ai faites en atmo- 
sphère confinée, le quotient respiratoire était supérieur à 2 
(2,21). Il y a donc formation d’un produit plus réduit même 
que l’acétylméthylcarbinol. 
J’ai donc été amené à rechercher quel est ce composé, qui 
n'a jamais été signalé dans les cultures de ces bactéries. 
IV 
Il est naturel de penser que ce produit peut être en relation 
chimique avec les diverses substances que I on a trouvé dans 
les cultures des bactéries du groupe du subtil is. Notamment la 
formation directe de l’acétylméthylcarbinobaux dépens du glu- 
cose, bien que possible, semble peu vraisemblable et l’on est 
amené à rechercher s'il n’existe pas un corps intermédiaire. Or, 
le 2-3 butylèneglycol peut fort bien être un intermédiaire et, 
d autre part, par sa composition centésimale, il permettrait 
d expliquer, s’il existait, la nalure des échanges gazeux. 
Au point de vue chimique, le 2-3 butylèneglycol et l’acétyi- 
