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ANNALES DE L’INSTITUT PASTEUR 
oxydable. Après purification par l'alcool, puis dessiccation dans 
le vide sur l’acide sulfurique, elle fond exactement à 243 degrés. 
C’est donc l’osazone du biacétyle CEP.CO.CO.CH 8 . D'ailleurs, 
traitée par l’acide chlorhydrique dilué, elle donne un produit 
qui, isolé par rectification, se présente sous la forme d’un 
liquide vert comme le biacétyle. 
Le distillât oxydé contenait donc soit de l’acétylméthylcar- 
binol, soit du biacétyle. Il réduit la liqueur de Fehling à froid : 
il contient de l’acétylméthylcarbinol. D’aulre part, si on a mis 
suffisamment de brome, si son action a été suffisamment pro- 
longée, la rectification donne un liquide qui passe avant la 
vapeur d'eau et qui a la couleur verte caractéristique du biacé- 
célyle. 
Donc, les produits d’oxydation du distillât sont l’acétylmé- 
thylcarbinol et le biacétyle. Par conséquent, le produit primitif 
était le 2-3 butylèneglycol. 
La formation de ce glycol en milieu sucré, sous l’inlluence 
du B. subtilis en conditions aérobies, est ainsi démontrée. 
Il conviendrait maintenant de*rechercher, comme je l'ai fait 
pour l’acétylméthylcarbinol, une méthode permettant de doser 
le butylèneglycol. Malheureusement, ce problème est plus 
difficile : nous l’avons abordé, M. Ruot et moi, mais les résul- 
tats ne sont pas encore assez précis pour que je puisse m’en 
servir. 
Je me contenterai donc de donner quelques chiffres qui 
n'auront aucune valeur absolue, mais qui permettront de 
donner une idée de la marche de l'extraction par la méthode 
<[ue j’ai proposée, de montrer que cette extraction est lente, 
mais peut être totale, et enfin de voir s’il y a peu ou beaucoup 
de butylèneglycol formé. 
Pour apprécier approximativement la quantité de glycol 
contenu dans une solution, je traite 20 cent, cubes de celle-ci 
par 5 cent, cubes d’eau saturée de brome, pendant 5 minutes, 
à 100 degrés. Après refroidissement, je sature l'excès de brome 
par la quantité juste suffisante de bisulfite de soude, j'amène à 
un volume de 30 cent, cubes et je dose avec la liqueur de 
Fehling les produits réducteurs formés. J’emploie pour 
cela la même technique que dans le de cas racétylméthylcar- 
binoi. 
